芝麻叶苦能不能吃为什么苦


【芝麻叶苦能不能吃为什么苦】芝麻叶能吃 , 它具有挥发性的异疏氰酸酯 , 代谢之后会生成异硫氰酸化合物 , 所以有一定的苦味 。芝麻叶是指植物芝麻的叶片 , 可以凉拌做菜 , 也可以制成干芝麻叶罐头 。芝麻叶已成为人们调节胃口的食品 , 而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新:用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了 , 做成芝麻叶面条吃;用生羊肉加足作料爆后 , 也可做成芝麻叶面条吃;用高汤煨过撒上鸡精 , 统一可以做成芝麻叶面条吃 。总之无论怎样吃 , 无论怎样加作料 , 芝麻叶那特别的香气 , 从不会因加作料而变味 。

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