正山小种是闽红的代表作 ， 也是世界红茶的“先驱” ， 长期以来就以“汤色红浓、香气高长带桂圆香、滋味醇厚”深受人们的喜爱 ， 但是作为茶叶中的精品 ， 正山小种红茶对于冲泡的器具也是有一定规定的 ， 那正山小种用什么茶具呢？具体如下！正山小种用什么茶具?1、用紫砂壶冲泡?相对于其他茶具来说 ， 紫砂壶的透气性能好 ， 用紫砂壶泡茶不易使武夷山正山小种的茶叶变味 。紫砂壶能吸收茶汁 ， 壶内壁不刷 ， 沏茶而绝无异味 。紫砂壶经久使用 ， 壶壁积聚“茶锈” ， 以致空壶注入沸水 ， 也会茶香氤氲 ， 这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关 ， 是紫砂壶独具的品质 ， 也因为这个特点所以很多茶叶爱好者都会养紫砂壶 ， 紫砂壶使用得越久 ， 壶身色泽越发光亮照人 ， 气韵温雅 。?2、用青花瓷冲泡?青花瓷的历史源远流长 ， 青花瓷茶具也是用来冲泡正山小种的上好之选 。青花瓷是一种运用天然钴料为色料 ， 在瓷胎上用笔描绘纹饰 ， 再聚透明釉 ， 最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器 。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色 ， 习惯上称为“青花” 。青花的魅力在于瓷质细洁而色白 ， 釉下彩的蓝色彩绘 ， 幽靓苍翠 ， 图案装饰雅俗共赏 。青花瓷泡武夷山正山小种 ， 能使武夷山正山小种的汤色清晰 ， 为之泡红茶之上选 。?3、用汝瓷冲泡?用汝瓷茶具来冲泡武夷山正山小种也是非常不错的 。汝窑茶具是一种高档的茶具 ， 好的茶具要搭配适合它的的茶叶才能冲出一壶好茶 。汝瓷是我国宋代“汝、官、哥、钧、定”五大名瓷之一 。名瓷之首 ， 汝窑为魁 。汝窑的工匠 ， 以名贵的玛瑙入釉 ， 烧成了具有“青如天 ， 面如玉 ， 蝉翼纹 ， 晨星稀 ， 芝麻支钉釉满足”典型特色的汝瓷 ， 配武夷山正山小种为当之无愧的选择 。冲泡好的红茶倒入汝窑茶杯中 ， 可以在杯壁上沿形成一道靓丽的光晕 。因为红茶具有美容养颜的功效 ， 而汝窑茶具又因为以名贵的玛瑙为釉 ， 色泽独特 ， 因此用汝窑茶具冲泡红茶是女性的最爱 。?4、用玻璃茶壶冲泡?高档的武夷山正山小种使用玻璃茶壶 ， 容易看到武夷山正山小种的茶汤的色泽 ， 使红茶武夷山正山小种的美感尽现 。冲泡正山小种红茶适用玻璃壶杯 ， 配上玻璃茶杯 ， 这样全透明的玻璃杯材质 ， 可直接透视冲泡过程 ， 欣赏正山小种红茶红艳明亮的汤色；同时因玻璃无毛细孔的特征 ， 不会吸取红茶特有的花果香味道 ， 更有利于保持正山小种红茶的本味特色 。正山小种冲泡步骤?1、烧水?正山小种的冲泡最好使用山泉水 ， 且将热水壶中的水烧热到沸腾状态 ， 这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致 。?2、温具?将烧沸的水注入瓷壶及杯中 ， 为壶、杯升温 ， 也可以当做洗杯 ， 然后将水倒掉 。?3、入宫?用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中 。茶叶的量不要太多 ， 每次使用3-5g就足够 ， 否则太过浓稠会影响茶香整体的质感 。?4、冲泡?这是冲泡红茶的关键 。将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中 ， 高冲可以让茶叶在水的激荡下 ， 充分浸润 ， 以利于色、香、味的充分发挥 ， 达到茶汤均匀的效果 。?5、分茶?用循环斟茶法 ， 将壶中之茶均匀地分入每一杯中 ， 使杯中之茶的色、味一致 。?茶叶冲泡之后就应该闻香观色：红茶经冲泡后 ， 通常经3分钟后 ， 即可先闻其香 ， 再观察红茶的汤色 。这种做法 ， 在品饮高档红茶时尤为时尚 。至于低档茶 ， 一般很少有闻香观色的 。?正山小种冲泡注意事项?1、水温?水烧开后 ， 注意！正山小种红茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡 ， 特别是用茶叶嫩芽尖制作的正山小种红茶 ， 需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡 ， 正山小种红茶放3-5克即可 。次早连花摘之 ， 取正山小种红茶纸包晒 。如此三次 ， 锡罐盛贮 ， 扎口收藏 。田艺蘅《煮泉小品》：芽正山小种红茶以火作者为次 ， 生晒者为上 ， 亦更近自然 ， 且断烟火气耳 。?2、冲泡时间?第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香 ， 第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒 。使用正确的正山小种红茶冲泡方法 ， 武夷山桐木关正品正山小种红茶可冲泡10泡以上 。根据个人喜好控制出水时间 。邢士襄《正山小种红茶说》：凌露无云 ， 采候之上 。霁日融和 ， 采候之次 。积日重阴 ， 不知其可 。正山小种的特征?1、原料优越?正山小种 ， 它的茶叶产区来自于福建省武夷山境内 ， 境内环境优美 ， 气候好 ， 拥有丰富的植被；独特的原始森林资源 ， 保证了茶树不会受病虫害的危害 ， 还杜绝了农药的使用；肥沃、深层、疏松的腐殖质 ， 很好的保证了茶叶的养分 ， 叶片肥厚 ， 这些都确保了原料的优越质量 。所以 ， 正山小种的原料采用方面是非常优越的 。?2、口感醇香?正山小种的制作 ， 是采用松针或松柴去熏制而成的 ， 在气味上有非常清香、浓郁、扑鼻的香味；冲泡后 ， 茶汤色泽为橙黄色 ， 清澈明亮 ， 并且还散发出一股淡淡的 ， 很鲜醇的桂圆香味 ， 独特的花香味 ， 很浓郁 ， 很醇厚 ， 让许多的茶友们都是非常喜爱的 。综上所得 ， 冲泡正山小种建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯 ， 这样在冲泡时既可享受正山小种红茶茶冲泡时清香飘逸的茶香 ， 又可欣赏正山小种红茶芽尖在水中舒展的优美姿态！
推荐阅读
- 坦洋工夫的功效与作用 喝坦洋工夫的好处
- 正山小种有几个种类？
- 正山小种冲泡水温
- 喝红茶的副作用 喝红茶的禁忌人群
- 百香果怎样吃
- 日照红梅茶的功效与作用 日照红梅茶简介
- 正山小种怎么那么贵？
- 九曲红梅茶的功效与作用 喝九曲红梅茶的好处
- 宁红金毫的功效与作用 宁红金毫的副作用
- 正山小种与金骏眉能不能一起泡？