蒸花卷做法_生活百科

烹饪耗时：15分钟
食材费用：6元
食材用料：
面粉500克，水适量。酵母3克，白糖3克，
发面团材料：盐 2勺，食用油 15克

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步骤：
1.准备发面团材料：面粉500克，白糖3克，酵母3克。
2.用少许的水倒入酵母里。
3.静置5分钟。待酵母全部化开，无颗粒。
4.面粉里加入白糖。
5.倒入酵母水，水多次少量的加。
6.揉成光滑的不沾手的软硬适中的面团。盖保鲜膜松弛20分钟。
7.这是松弛好的面团，再次揉光滑。
8.搓成条。
9.擀成长方形的面片，厚度约5毫米。
10.撒入两勺盐。
11.15到20克食用油
12.用刷子刷均匀。
13.从一头卷起。

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14.切大拇指长短的均匀的段。
15.两个叠起来好。
16.用筷子从中间使劲压下去。
17.抽出筷子，用剪刀在上面剪两刀。
18.这是剪好的最好对称，我照的时候没注意，算是残次品了。?
19.全部整形完毕。
20.上蒸屉，盖锅盖。
21.醒发至1.5到2倍大，约需要45到60分钟(时间仅供参考，主要看馍馍有没有变大) 。
22.开大火，上气后计时15分钟，再闷3分钟后开锅就好啦。