信阳毛尖又称豫毛峰 ， 属绿茶类 。是中国十大名茶之一 ， 河南省著名特产之一 。始于东周 ， 名于唐 ， 兴于宋 ， 盛于清 。1987年考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发现茶叶 ， 因此可以说信阳茶叶源于战国中后期 ， 距今已有2300多年 ， 那品牌哪家好呢？具体的介绍如下！信阳毛尖哪家的好?1、文新?2、仰天雪绿?3、十八盘?4、卢氏?5、新林玉露?6、两潭?7、佛灵山?8、广义?9、蓝天茗茶?10、龙潭信阳毛尖采摘标准?信阳毛尖是很娇贵的 ， 一次只能采摘一颗芽头 ， 采摘时芽叶要完整 ， 在手中不可紧捏 ， 放置茶篮中不可紧压 ， 以免芽叶破碎 ， 也不可用指甲碰到嫩芽 ， 会影响茶叶的品相 。1斤毛尖=500克X112颗芽头=56000颗芽头 ， 1泡=3克=人工采摘336次 。所以选择茶叶 ， 一定要选适合自己喝的 ， 这才是对茶农们的尊重 ， 不同时期的茶叶品相和口感也有所不同 。?如何鉴别真假信阳毛尖?1、尝滋味?首先 ， 可以通过品尝一下信阳毛尖茶的滋味来鉴别它的真假 。即用100℃开水冲泡 ， 过3分钟再出汤 ， 仍然不涩、不苦、汤不浑、不青气 ， 才是好茶 。?2、价格辨别?其次 ， 还可以通过价格来鉴别信阳毛尖茶的真假 ， 这是比较有参考价值的 。那么真正的信阳毛尖明前茶不会低于800元/斤 ， 一斤鲜叶要付给采茶工上百元之多 ， 四斤二两炒一斤干茶 ， 再加上人工炒茶、茶园管理等费用 ， 不卖到800元以上 ， 就赔本赚吆喝 。信阳毛尖的产地?信阳毛尖产地是北到淮河；南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线；西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线；东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇 。具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇 。北纬31°23′—32°24′ ， 东经113°45′—115°55′ 。?信阳毛尖的驰名产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺） 。?信阳对茶树生长具有得天独厚的自然条件 。这里山势起伏多变 ， 森林密布 ， 植被丰富 ， 雨量充沛 ， 云雾弥漫 ， 空气湿润 。太阳迟来早去 ， 光照不强 ， 日夜温差较大 。茶树芽叶生长缓慢 ， 持嫩性强 ， 肥厚多毫 ， 有效物质积累较多 ， 土壤多为黄、黑砂壤土 ， 深厚疏松 ， 腐殖质含量较多 ， 肥力较高 。?在众多产区中 ， 以浉河港出产的信阳毛尖品质为最佳 。浉河港镇是闻名遐迩的金奖茶乡 ， 所产茶叶以"外形细、圆、光、直、白毫显露 ， 内质汤清、色绿 ， 香度浓郁持久 ， 滋味醇厚"而饮誉中外 ， 被茶叶著名专家、中国茶叶质量评委于杰誉为"茶王之乡" 。?浉河港处于亚热带向暖温带过渡地带 ， 平均海拔在700米以上 ， 气候温和 ， 空气湿润 ， 土壤肥沃 ， 昼夜温差大 ， 生态环境最适宜茶树生长；种茶历史悠久 ， 所产茶叶早在唐代即为朝廷贡品 ， 有着丰富的栽培管理炒制经验 ， 具有生产名优茶得天独厚的条件 ， 是金奖"龙潭牌"信阳毛尖的正宗产地 。全镇现有茶园面积15多万亩 ， 年产干茶可达500万公斤 ， 产值5亿元 。?清乾隆年间有人道：“云去青山空 ， 云来青山白；白云只在山 ， 长伴山中客 。”这里还有豫南第一泉“黑龙潭”和“白龙潭” ， 景色奇丽 ， 诗人赞曰：“立马层崖下 ， 凌空瀑布泉 。溅花飞雾雪 ， 暄石向晴天 。直讶银河泻 ， 遥疑玉洞开” 。这缕缕之雾滋生润育了肥壮柔嫩的茶芽 ， 为制作独特风格的茶叶 ， 提供了天然条件 。?信阳毛尖保存技巧?1、避高温?信阳毛尖最佳保存温度为0-5℃ 。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏 ， 使质量、香气、滋味都有所降低 。?2、避潮湿?信阳毛尖是一种疏松多孔的亲水物质 ， 因此具有很强的吸湿还潮性 。存放时 ， 相对湿度在60%较为适宜 ， 超过70%就会因吸潮而发生很快霉斑 ， 进而变质 。一般来说 ， 即使密闭保存 ， 在保存六个月后 ， 也需要再次烘火 ， 去掉信阳毛尖的所吸的水分 ， 在购茶时请注意 。?3、避异味?信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活波极不稳定 ， 能够广吸异味 。因此 ， 与有异味的物品混放贮存时 ， 就会吸收异味而且无法去除 。?4、避阳光?阳光会促进信阳毛尖绿茶色素及酯类物质的氧化 ， 能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中 ， 受日光照射后 ， 其内在物质会起化学反应 ， 使信阳毛尖品质变坏 。?5、隔氧气?信阳毛尖中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合 ， 氧化后的信阳毛尖泡出的汤色会变褐、变黄、变深 ， 使营养价值大大降低 。如果用塑料袋保存信阳毛尖 ， 请尽量将袋内空气排干净 。?所以信阳毛尖茶要贮存到低温、干燥、避光、洁净、低氧的环境 。其实传统的方法保存信阳毛尖都是用生石灰或活性炭密闭保存 。现代方法使用冰箱密封冷藏 ， 并与肉类、樟脑丸等有异味的物体隔离 。每次取完信阳毛尖要将茶叶密封后放于电冰箱的冷冻层里 ， 尽量不要长时间暴露在空气中 ， 尤其是南方高热的天气中 。以上便是信阳毛尖茶叶的储藏方法 ， 希望对您能有所帮助 。“小浑淡”之说?老茶客都知道茶汤越清澈说明茶的质量越好 ， 但市面上的信阳毛尖却相反 ， 大部分人认为信阳毛尖茶汤浑浊才是质量好的体现 ， 所以便有了“小浑淡”之说 。
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