紫苏 赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏
紫苏又称赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏 ， 为唇形科紫苏属一年生草本植物紫苏的带叶嫩枝 。具有特异的芳香 ， 原产中国 ， 如今主要分布于印度、缅甸、中国、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家 。紫苏以叶片大、色紫、不带枝梗、香气浓郁者为佳 。
【紫苏 赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏】紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史 ， 主要是药用、食用和制油、制香料等 ， 其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药 ， 嫩叶可生食、作汤 ， 茎叶可淹渍 。
苏叶 性味辛温 ， 归肺、脾经 ， 具有解表散寒、行气和胃的功效 。《本草纲目》载“行气宽中 ， 清痰利肺 ， 和血 ， 温中 ， 止痛 ， 定喘 ， 安胎” 。常用于治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘 ， 以及胸腹胀满、妊娠呕吐、胎动不安等 ， 又可解鱼蟹中毒 。
苏子 性味辛温 ， 具有下气消痰、润肺止咳、宽肠的功效 。长于止咳平喘 ， 常用来治咳逆、痰喘、肠燥便秘 。气虚、阴虚久咳、脾虚便溏者忌食 。
苏梗 性味辛甘 ， 微温 ， 有顺气、安胎、发散风寒和化痰等功效 ， 主治胸闷气胀、妊娠呕吐、胎动不安和外感等症 。
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