忘了和朋友去哪个茶店喝茶 ， 那个茶又苦又涩 ， 眉头都挤到了一起 。朋友说 ， 老板 ， 怎么这茶又苦又涩 。老板立马接上了这样的一句话：不苦不涩不是茶 。额 ， 是茶就一定要又苦又涩吗？不知道你有没有听过这样的话 。如果这句话成立的话 ， 那冰岛、易武、昔归 ， 这些名山茶又应该如何解释呢？所以说 ， 这句话 ， 表达的并不全面 。?首先 ， 茶为什么会苦 ， 会涩？原因是茶里面的内含物质 ， 茶碱、茶多酚、咖啡碱等物质作用所致 。从这个角度分析 ， 所有的茶都是有苦味的 。而这苦 ， 还要分正常的苦和不正常的苦 。?那何以为正常的苦和不正常的苦？?就拿老班章来讲 ， 它很霸气 ， 又苦又涩 ， 可回甘很好 ， 入口的苦感在几秒内就化作甘甜 ， 滋润喉咙 。这是正常的苦 。另外一种苦 ， 大多发生在台地茶身上 ， 从入口那一刻 ， 苦到最后 ， 等不到苦尽甘来的一日 。按大家的说法 ， 这种苦就是化不开 ， 不好 。喝这样的茶 ， 还不如不喝了 。?有些新茶友很容易慕名而来 ， 如果不懂区分 ， 很容易上当受骗 。因为我们的老班章茶王树也是又苦又涩的 ， 这样就容易被商家误导 。如果一不小心被商家忽悠买了一堆这类的茶 。误以为自己在囤未来的88青 ， 殊不知 ， 自己囤的是一堆垃圾茶 。有种被别人卖了 ， 还帮别人数钱的感觉 。那得多揪心丫！?因为这样的苦涩 ， 要转化掉 ， 估计要等个50年或100年 。那时候的我们 ， 真的就不知道在哪了 ， 不过 ， 这茶倒会帮你实现了 ， 爷爷存茶孙子喝的神话 。另外 ， 想提醒大家一点的就是 ， 云南是一山一味 ， 普洱茶是千山千味 。千万不要固定只喝一种茶 ， 多点尝试 ， 你才能领略到普洱茶百花齐放的美好与精彩 。?
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