牛肉汤的做法
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食材：
牛里脊150克、番茄、土豆、大葱、 小葱、姜、鸡蛋清、淀粉、蚝油、生抽、料酒、盐、鸡精 。
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步骤：
1.牛肉洗净切薄片 ， 放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。
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2.土豆去皮切块 ， 番茄去皮切块 ， 姜切片 ， 小葱切葱花 ， 大葱切段 。
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3.油温烧至6成热 ， 放入土豆煎至金黄 ， 放入姜片、葱段、番茄炒至出汁 ， 倒入适量清水 ， 大火煮开 。
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4.依次放入牛肉片煮1分钟 ， 加入盐1勺、鸡精半勺拌匀 ， 撒上葱花即可 。
【牛肉汤的做法】
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