鱼丸的做法
鱼肉的营养价值无需累述，通过拍、刮、剁、打制成的鱼肉糜，不仅非常Q弹爽口，还可适用更多的烹饪方式 。手打鱼丸可以选用花鲢、鲈鱼或者深海鱼肉，鱼肉肉质嫩打出来的鱼丸才会更细腻 。
文章插图
食材：
花鲢400克、姜1块、葱1段、鸡蛋清2个、淀粉30克、盐、油 。
文章插图
步骤：
1.鱼肉洗净，用刀背将鱼肉敲松用刀刃将鱼肉刮下 。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉 。
文章插图
2.鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒5克拌匀 。加入鸡蛋清、淀粉再次拌匀，调入盐半勺往一个方向快速搅拌上劲 。
文章插图
3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，将鱼蓉团成丸子状一个个放入锅中炸至金黄，盛出即可 。
文章插图
【鱼丸的做法】
推荐阅读
- 山居秋暝这首诗的诗眼是什么意思
- 三顾茅庐的茅庐是什么意思
- 伤肾的坏习惯 如何把你的肾补起来
- 千眼菩提怎么打磨
- 处理木耳的方法
- 一寸照片的比例是多少
- 没有离合的摩托车有什么
- 小米辣凉拌包菜的正宗做法 这样做凉拌包菜香辣脆爽
- 紫苏柠檬鸭的正宗做法 什么是紫苏柠檬鸭的正宗做法
- 越南凉拌鲫鱼正宗的做法 正宗的越南凉拌鲫鱼做法