狗牯脑绿茶与白茶是我国家庭和公司等地的常备饮品材料，狗牯脑茶的是江西珍贵名茶之一，白茶是中国六大茶类之一 。现在我们来简单的了解一下这两种茶叶 。狗牯脑绿茶简介?狗牯脑茶，江西省遂川县特产，是中国国家地理标志产品 。2004年01月29日，原国家质检总局批准对“狗牯脑茶”实施原产地域产品保护 。?狗牯脑茶是江西珍贵名茶之一，产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖镇狗牯脑山 。该山形似狗头，取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之 。?狗牯脑茶始制于明代末年，距今已有300年历史 。1983年被评为江西省名茶，1985年被评为江西省优质名茶，并选送全国名茶展评会 。?狗牯脑茶加工工艺分为：杀青、揉捻、整形、烘焙、炒干和包装6道工序 。?成品茶外形秀丽，芽端微勾，白毫显露，香气清高；泡后茶叶速沉，液面无泡，汤色清明，滋味醇厚，清凉可口，回味甘甜，为茶中珍品 。狗牯脑茶所含的氨基酸、维生素、茶多酚等物质均高于同类产品，尤以硒锌钙镁等微量元素丰富而著称 。据江西产品质量检测院检测报告显示，狗牯脑茶含硒0.2ppm、锌54ppm，比同类茶产品高出许多 。?中国茶叶流通协会测定结果显示，狗牯脑茶含茶多酚总量21.68%，氨基酸总量4.35%，茶多酚与氨基酸的黄金配比4.98，水浸出物40.23%，含有102种的芳香物质，氯氨菊酯、乐果等15种农药残留检测均显示未检出 。?白茶简介?白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品 。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。中国六大茶类之一 。?白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点 。白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。?白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉） 。?白茶的药效性能很好 。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用 。综上，狗牯脑绿茶属于绿茶，绿茶是未发酵茶，白茶是微发酵茶，两者之间都属于寒性茶饮，因此尽管其功效很好，但体寒、胃寒和特殊时期的女性等最好不要喝 。
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