绿茶与黄茶是我国很著名两类茶叶，是中国六大茶类之二，今天我们就来看看绿茶与黄茶的区别，具体如下：绿茶与黄茶的区别一、特性区别?（1）、黄茶成茶形状条索扁直，芽壮多毫，光华金黄鲜润；冲泡之后，茶汤深黄显褐，有高嫩的焦香，滋味浓重、醇和 。黄茶的明显特性是黄叶黄汤 。?（2）、绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点 。?绿茶与黄茶的区别二、产地区别?（1）、黄茶湖南岳阳是中国黄茶之乡，在贵州、山西、四川、安徽、韶关、肇庆、湛江等地也有漫衍 。差异产地的黄茶，有着差异的奇异品格 。（2）、中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份 。?绿茶与黄茶的区别三、性子区别?（1）、黄茶属于轻发酵茶，茶性暖和，颠末闷黄工序，促使茶坯在水热浸染下举办非酶性的自动氧化，茶多酚含量较少 。?（2）、绿茶是未发酵茶，没有经过过多的加工，因此较多的保留了鲜叶内的天然物质，因此绿茶是寒性的 。?绿茶与黄茶的区别四、制作工艺区别?（1）、黄茶的制作进程为：鲜叶达成、揉捻、闷黄、干燥等 。黄茶的达成、揉捻、干燥等建造工序和绿茶相似，但在干燥进程的前或后，增进了一道重要的闷黄工序 。（2）、绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青 。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征 。?绿茶与黄茶的区别五、功效区别?（1）、黄茶属于发酵茶，才发酵的进程中，发生了大量的消化酶，对脾胃有着精采的用处，有助于治疗消化不良，食欲不振等 。另外，常饮黄茶，还能减肥、提神、杀菌、防癌等 。?（2）、绿茶被誉为“国饮” 。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效 。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等 。黄茶与绿茶有很大的区别，但实际上黄茶与绿茶是有很大程度上的相似的，根源在其加工工艺上的相似，与绿茶的加工工艺相比，黄茶的加工工艺中多了一道“焖黄”的工序 。
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