正宗潮汕牛肉丸火锅
#超正宗的牛肉丸火锅 牛骨老鸡鲜汤 口感超鲜 环境整洁 服务周到 赞一个！
主料： 番茄520克,牛肉(肥瘦)160克,土豆（黄皮）240克
辅料： 陈皮10克,鸡蛋清30克
调料： 芥菜20克,姜5克,大葱5克,酱油5克,白砂糖3克,香油10克,淀粉(玉米)5克,盐3克
教您番茄冲菜牛肉丸汤怎么做，如何做番茄冲菜牛肉丸汤才好吃
1. 番茄入开水中浸5分钟，取起去皮核，切件 。
2. 陈皮浸软，刮去瓤洗净，剁碎；马铃薯洗净切粒 。
3. 冲菜（芥菜）洗净切粒；姜去皮，洗净拍松；葱洗净，切碎 。
4. 牛肉洗净，抹干剁碎，加调味搅至起胶 。
5. 加陈皮、葱、冲菜搅匀，做成肉丸，放在已搽油之碟上 。
6. 烧热锅，下油爆香姜，加水煲开 。
7. 放下马铃薯、番茄，煲至马铃薯黏 。
8. 下牛肉丸再煲5分钟至牛肉丸熟，放下调味即可 。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食 。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用 。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
牛肉丸子的做法详细介绍
菜系及功效： 家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味： 咸鲜味工艺： 汆
牛肉丸子的制作材料：
主料： 牛肉(肥瘦)500克
调料： 盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克
教您牛肉丸子怎么做，如何做牛肉丸子才好吃
1. 将牛肉切成薄片，用铁捶捶烂；
2. 牛肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成牛肉胶；
3. 用手把拌好的牛肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把牛肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；
4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可 。
