微波炉快手菜_生活百科

3 微波炉菜谱--五香豆干
材料猪腿肉200克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个
调料（A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5
匙
操作
①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。
②器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。
4 微波炉菜谱--红烧肉
材料生净猪夹心肉900克
调料（A）葱6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙
操作
①将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。
②把调料（A）放入器皿内，高火3分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。
5 微波炉菜谱--红烧猪肉
材料生净猪里脊肉400克，生菜适量
调料（A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量
操作
①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。
③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。
③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。
④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。
⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。
6 微波炉菜谱--泡莱猪肉
材料生净猪肉片200克，豆腐1块，泡菜200克
调料（A）酱油1大匙，绍酒3大匙，芝麻油1小匙，葱花少许
操作
①将豆腐沥干水分，不置微波薄膜，转2分钟。
②切成适当大小块。
③将猪肉切适当大小，放入容器中，加调味（A），罩上微波薄膜或盖子，转2分钟。
④把豆腐，泡莱加入③中，搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，转3分钟。
⑤取出再搅拌一次，以同样的方法，转2分钟后，盛盘撒上葱花即可。
7 微波炉菜谱--芝麻肉片
材料生净猪里脊肉（拍扁）400克（8片），鲜芦笋8支
调料（A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，绍酒少许，酱油6大匙，淡炼油2大匙，胡椒粉少许
操作
①将芝麻先炒过再磨碎。
②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌30分钟左右。
③芦笋切段，罩上微波薄膜或加盖子，转2分钟；取出，趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。
④把2片肉片放在器皿中，并排不重叠，罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒。
其余6片，如法炮制。
⑤把肉片盛在盘中，再装饰芦笋即可。
8 微波炉菜谱--梅花肉片
材料生净猪五花肉400克
调料蚝油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟猪油2大匙
操作
①将五花肉切片，放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。
②器皿内放熟猪油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分钟后，取出翻面，再高火3分钟。取出排盘，添加香菜若干即可。
9 微波炉菜谱--姜泥肉片
材料生净猪腿精肉切薄片500克，生菜8片
调料（A）绍酒1．5大匙，酱油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）酱油1．5大匙，绍酒1大匙，姜泥半大匙
操作
①将调味（A）涂抹在猪肉上，放置5－10分钟。
②去除腌汁，取1／3的肉量，铺在器皿中，不可重叠。
③不罩微波薄膜，转3分钟。
④将剩余的肉，分成两次，各转3分钟。
⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，并装饰蔬菜。
10 微波炉菜谱--东坡肉
材料生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克
调料小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克
操作
①刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1．5厘米见方的肉块。
②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25
分钟，见肉已酥糯，再用高火收汁至浓稠就好了肉类：串烧羊肉
【原料】羊肉400克
【腌料】生抽5匙，糖2匙，葱花少许，料酒1匙，胡椒粉少许，麻油2匙，花椒末少许。
【做法】1、羊肉切成2公分正方块，加入所有调料掩3分钟。
2、将腌好的羊肉取出用竹签穿起，置滴油盘上，先用高火烤2分钟，取出刷上腌汁，再烤2分钟，如此重复2~3次即可。
蔬菜类：火腿冬瓜夹
【原料】冬瓜1200克，火腿100克，香菇7朵，热高汤1杯半，盐半匙，酒半小匙，香油1小匙。
【调料】淀粉1大匙，水1大匙。
【做法】1、冬瓜去皮籽，切成片状，再从中间切成连刀片（不切断）。
2、火腿也切成片状，逐片夹入冬瓜中，排置大盘上，淋上半杯高汤，覆盖，以强微波10分钟。
3、取一耐热容器，放入先前用水泡软的香菇，以强微波煮8分钟，使之入味。夹出香菇排列在大盘上冬瓜旁边，高汤留用。
4、高汤加入盐、酒调味，以强微波3分钟煮滚后，迅速拌入调匀的调料勾芡，加入香油，即可淋在火腿夹上。
汤类：萝卜排骨汤
【原料】白萝卜半个，小排骨200克。
【调料】a、葱末1大匙，姜末1大匙，辣椒末1大匙。
b、香菜少许
c、香油1中匙，酱油1大匙，水1大匙，味精1小匙。
d、沸水1杯
【做法】1、白萝卜去皮切丁块，油2大匙高火2分钟，加a料高火1分钟。
2、再入排骨及c料以高火煮3分钟取出，倒入d料，以高火煮8分钟，取出撒上b料。以高火煮8分钟即可。
山菌蒸滑鸡
原料：鸡腿肉200克。野山菌150克。豆豉5克。生粉20克。姜片3克。
制作：1`将鸡腿去骨，切成拇指大般的块，用水冲洗干净备用。2`将野山菌沸水，用冷水冲凉后与也好的鸡块放入容器里。3`再加入姜片，豆豉。盐一小勺，味精1 。5勺（小）白糖半勺。老抽少许（老抽起到色泽的作用）。胡椒粉少许（去腥，因为是微波炉蒸的原因）。然后加入15克清水，再加入生粉搅匀。4`将做好的料放点植物油，倒入碟子里，用保鲜膜封住，放入微波炉内打高火5~6分钟。5`出炉后将做好的山菌蒸滑鸡倒入另一个碟子里（小心烫）。一道鲜香嫩滑的山菌蒸滑鸡就做好了！
特点：鲜。嫩。香

可以呀，只不过用的时间不一样因为他们不是一个型号的

清蒸鲶鱼

文章插图

原料：
鲶鱼两条、盐、味精、酱油、纯花生油、葱段、姜末、蒜末（用葱段，姜末，蒜末泡水待用）。
做法：
1、洗净鱼，在鱼的两面各斜偏刀4调，加少许盐和酱油和做好的葱姜水把鱼腌制十分中。
2、再腌好的鱼上面放姜末、蒜末，淋上花生油。
3、上笼蒸熟后取出，（我用的微波炉，蒸了十二分钟。）加上葱花，用香油浇一下~上桌即可

烤薯片：

文章插图

原料：
中型土豆两个、盐。
做法：

文章插图

椒香鸡翅

文章插图

原料：
主料：鸡中翅若干只；
调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。
做法：
【微波炉快手菜】1、洗净的鸡翅两面都划上两刀，以便入味（也可以用叉子戳一下，如果很懒就省略此步骤）；
2、加入少许盐、生抽、砂糖（提味用，可不放）、料酒（去除肉腥味），拌匀后放置一边，腌制2小时左右；
3、鸡翅摆好放在微波专用盘子上，微波中火“叮”3分钟；
4、取出，将盘子里“叮”鸡翅出来的水分筚出倒掉；
5、往鸡翅身上轻轻扫一层植物油，分别洒上现磨白胡椒粉和辣椒粉，也可以根据自己的爱好洒上花椒粉孜然粉等~；
6、再入微波炉中火“叮”4分钟；
7、取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉，即可品尝美味。

5分钟鱼香肉丝

文章插图
原料：
里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量。
做法：
1、主要材料：里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量
2、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用。
3、在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟。我用的是乐扣美特乐四面搭扣密封盒，既可以冷藏食物，也可以用来做微波美食。
4、取出，加入腌好的肉丝拌匀
5、再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀。
6、最后进微波炉，盖子稍微错开，选择高火4分钟就可以了。

微波麻辣豆腐——5分钟快手菜

文章插图
原料：
豆腐500g、尖椒100g、姜20g、葱100g、豆瓣30g、食用油15ml、辣椒粉8g、花椒粉2g、大蒜50g、盐2g、蒸鱼豉油5ml、蚝油5ml、黄酒5ml、白糖2g、高汤适量。
做法：
1、尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末，与豆瓣、油拌匀。
2、豆腐切方丁放入烤碗中。
3、把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟，取出倒在豆腐上，撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤，稍微拌一下，放入微波炉中叮3分钟。

微波鸡肉串
材料：
鸡肉、料酒、鸡粉、盐、食用油、酱油、辣椒粉。

文章插图
做法比较简单：
1、鸡肉切块，用一点料酒腌一会去腥。
2、用两勺炸鸡粉，一点盐，一勺食用油，一点酱油拌匀，腌制一段时间
3、用竹签串起来，微波高火3分钟，翻面二分钟，可以撒些你喜欢的孜然或是辣椒粉什么的。

清蒸鲈鱼

文章插图
原料：
处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。
调料：
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐
做法：
1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。
3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。

微波茄汁冬瓜
做法：
1、冬瓜洗净去皮，姜切丝备用；
2、番茄切成牙状；
3、冬瓜切厚片；
4、将冬瓜片码放在微波器皿中，撒上姜丝；
5、取一小碗，以盐、魔厨高汤、蚝油加适量纯净水勾兑成汁料；
6、在冬瓜片缝隙间摆好番茄，注入汁料，覆盖保鲜膜，扎4个小孔，高火10-12分钟。

文章插图

豆芽猪血汤的做法
材料：
黄豆芽250克，猪血250克。
调料：
黄豆芽250克，蒜头两瓣，色拉油20克，绍酒20克，葱末10克，姜末5克，精盐3克，味精2克。[美食中国]
做法：
1、黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块，用清水漂净；蒜剁成茸。
2、器皿内放入色拉油、蒜茸、葱、姜末，高火1分钟，加入猪血、绍酒，高火煮沸，放入豆芽，高火1分钟，调味即可。