海鲅鱼怎么做好吃
用料：去皮西红柿300克、鲜鲅鱼1条、葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量 。
做法：
1、西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块 。
2、滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖 。
3、另起勺加花椒油烧热，加葱花一烹，即加入西红柿煸炒至软 。
【海鲅鱼怎么做好吃】4、倒入鲅鱼中一起炖10分钟，至汤浓白鱼熟，再加入味精、盐、胡椒粉调味，拣去葱、姜，盛入酒精锅中，撒香菜末、淋香油即可 。
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