绿茶，高档名优绿茶的鲜叶采摘要求均匀、细嫩，一般采摘要求均以一芽一叶或一芽二叶初展的细嫩芽叶为对象 。在该标准下采摘的茶叶氨基酸含量高、含氮物质丰富、持嫩性好、叶质柔软、茸毛多，是一种品质很高的茶叶，那种类有哪些呢？相关的没事如下！绿茶的相关分类?一、按照制作过程分?在绿茶的制作过程中又分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶 。炒青绿茶茶叶汤色清澈碧绿，滋味甘甜；烘青绿茶香气长久鲜香，汤色呈杏黄色；蒸青绿茶口感较苦涩，香气比较闷 。?（1）炒青绿茶?眉茶（炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等）?珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）?细嫩绿茶（龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等）?（2）烘青绿茶?普通烘青（闽烘青、浙烘青、微烘青、苏烘青等）?细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等）?（3）晒青绿茶?滇青、川青、陕青等?（4）燕青绿茶?煎茶、玉露等?二、按照价格来分?绿茶分为名贵品种和一般品种 。?名贵一些的品种有：普陀佛茶、龙井茶、五山盖米茶、碧螺春茶、莫甘黄芽茶、黄山毛峰茶、雨花茶、庐山云雾、恩施玉露茶、六安瓜片、西山茶、雁荡毛峰茶等等 。?三、按照形状分?由于在晒干茶叶的过程中受到人为或者机械的力量不同，茶叶形成了不同的形状 。有针形、螺旋形、圆珠形状、长条形状等 。根据不同的形状又细分成各种不同名称的成品茶 。购买绿茶注意事项?1、农药?农药的使用在茶园中很常见 。如果在加工过程中不采取适当的护理，同样常见的是在你的茶杯中找到这些化学物质的痕迹 。所以，总是特别关注你的绿茶来源 。有机肯定更好 。不要只为那些声称有机的人而安顿下来 。检查他们的证书 。否则，你可以去寻找可靠来源的绿茶公司 。?2、整片茶叶?与普通的绿茶袋相比，松散的绿茶叶更好，质量更丰富，因为在购买散茶的同时，你可以获得更多的全叶 。但是，我们都知道茶包便于存放，更容易制作一杯绿茶 。因此，您无需在需要的时间和地点丢弃绿茶包 。只需要照顾原始叶子的品牌和来源 。?3、新鲜度?通常，在零售包装上，我们会得到包装日期，而不是实际采摘日期 。所以，要小心 。绿茶离开的越新越好 。绿茶冲泡注意事项?1、冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右 。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可 。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水 。?2、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉 。?3、冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定 。?4、绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝 。?5、泡绿茶的水质要好 。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水 。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗 。?6、煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好 。沏茶的水温要在80度左右最为适宜 。?7、通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇 。中国绿茶十大名茶：?西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶 。
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