西葫芦水饺馅的做法
主料西葫芦1个猪肉400克辅料葱适量姜适量酱油适量盐适量五香粉适量味精适量面粉适量
步骤
西葫芦肉馅饺子的做法步骤11.准备好的食材 。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤22.西葫芦洗干净擦成丝 ， 放入一小勺盐 ， 抓匀 ， 腌一下水份 ， 用干净等笼布挤掉多余的水分 。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤33.把猪肉、葱、姜用料理机绞碎 ， 如果有时间自己动手跺 ， 饺子馅会更香 。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤44.挤掉水分的西葫芦丝 ， 用刀剁碎 。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤55.绞好的肉馅 。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤66.把肉馅和西葫芦放在一起 。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤77.加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀 。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤88.面粉放盆中 ， 慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状 ， 然后用手揉成软硬适中光滑的面团 ， 将面和好后 ， 饧一会 。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤99.将饧好的面团揉成长条 ， 滚刀切成剂子 。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤1010.将剂子撒上一层薄面 ， 用手压扁 ， 用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮 。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤1111.将馅料放入皮中 。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤1212.左手做一个小碗状、右手捏饺子边 ， 捏成一个个小褶 ， 饺子就包好了 。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤1313.锅中放适量水 ， 水开后倒入包好的饺子 ， 待水开后再分别加入3次小勺冷水 ， 再次煮开后可见饺子都已浮出水面 ， 关火 ， 用漏勺捞出饺子即可 。
青椒西葫芦水饺步骤1
青椒洗净后去籽 ， 用擦板擦成丝
步骤2
擦好的青椒丝用手攥出汁液后放在盆里
步骤3
西葫芦也擦成丝 ， 攥出汁液 ， 跟青椒丝一起放进盆里
步骤4
攥出的汁液放在小碗里留着备用
步骤5
在菜馅里拌进调和油
步骤6
搅拌均匀 ， 让每个菜丝都能沾上油脂
步骤7
将留下的青菜汁倒进剁好的肉馅里 ， 边倒边用筷子朝一个方向搅拌 ， 直到肉馅上劲为止
步骤8
加上调料制成肉馅
步骤9
将菜馅和肉馅拌在一起 ， 饺子馅就做好了
菜品特色
包好的饺子 ， 下锅煮熟就好啦 。每次包饺子我都要多包 ， 给老爸老妈带份 ， 老妈每次包饺子也都给我带 ， 跟老妈比起来我做的就差远了 ， 老妈都是包好后 ， 自己还没吃之前就把生饺子装好给我送来 ， 一个一个的给我摆在帘子上 ， 让我现煮了吃 ， 怕煮好的饺子送来就不好吃了 。我呢 ， 每次都把饺子全煮了 ， 自己吃完以后 ， 把剩下的饺子才给老妈送去 ， 让他们下顿吃 。老妈他们吃饭早 ， 等我包完饺子他们早都吃完了 ， 时间上的差异 ， 让我只能做到这样了
用青椒做馅 ， 好吃是好吃 ， 就是青椒馅很难弄 ， 原来我都是用刀剁 ， 经常飞溅的厨房里哪都是青椒末 ， 而且每次都要费很多功夫才能剁好 。后来俺琢磨出了一个妙招 ， 就是用擦板来擦 ， 挑那种肉厚的青椒买回来 ， 洗干净以后掰成大块 ， 去掉里面的籽 ， 用擦板擦成丝 ， 又快又好的就能调好饺子馅 ， 省时省力 ， 也省了过后收拾厨房的麻烦 。今天拿来跟大家分享一下 ， 希望对大家能有所帮助 ， 你们有什么厨房小妙招也都晒出来分享一下哈！
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