黄山毛峰冲泡方法步骤
黄山毛峰怎样冲泡呢?下面就让小编来告诉您这个知识吧 ， 希望大家能够喜欢哦 。
文章插图
黄山毛峰 好茶不单需要好水 ， 更要选对方法 ， 黄山毛峰的泡法即黄山毛峰的冲泡方法也是很有讲究的 ， 操作过程中需要注意以下几个问题：比例、水温、时间、次数的协调搭配 。
黄山毛峰怎样冲泡 比例
黄山毛峰属于绿茶 ， 适合清淡一些 ， 比例直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好 ， 使我们能够品尝到茶的色和香 。同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味 ， 也影响到茶水对人体影响作用 。浓淡可以科学计测 ， 但是平时很少有人去理会这一指标的 ， 还是要自己把握 ， 一般是宜淡不宜浓 。大致上说 ， 一般像黄山毛峰绿茶 ， 茶与水的重量比为1：80 。常用的白瓷杯 ， 每杯可放茶叶3克 。一般玻璃杯 ， 每杯可放2克 。
水温
对不同的茶要求用不同的水温 ， 应视不同类茶的级别而定 。但是我们经常不注意这一点 ， 总是喜欢用很烫的水来冲泡 。一般说来 ， 红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出 。某些嫩度很高的绿茶 ， 如黄山毛峰、西湖龙井 ， 应用80℃-90℃的开水冲泡 ， 使茶水绿翠明亮 ， 香气纯正、滋味甘醇 。
时间
时间把握也是很重要的 ， 时间的长短可以决定初次品尝的口感 。一般也就是3到10分钟 。泡久了不但茶的口味不好了 ， 还容易将茶中对人体不利的物质泡出来 。将黄山毛峰放入杯中后 ， 先倒入少量开水 ， 以浸没茶叶为度 ， 加盖3分钟左右 ， 再加入开水七八成满便可趁热饮用 。水温高、茶叶嫩、茶量多 ， 则冲泡时间可短些;反之 ， 时间应长些 。一般冲泡后加盖3分钟 ， 茶中内含物浸出55% ， 香气发挥正常 ， 此时饮茶最好 。
次数
【黄山毛峰冲泡方法步骤】 一般3到4次就好了 ， 俗话说：“头道水 ， 二道茶 ， 三道四道赶快爬 。"意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的 ， 喝第二道正好 ， 喝到三道、四道水就可以了 。饮茶时 ， 一般杯中茶水剩1/3时 ， 就应该加入开水 ， 这样能维持茶水的适当浓度 。
黄山毛峰产于安徽省黄山 ， 一般在每年清明谷雨时间开始采摘 ， 选用初展肥壮嫩芽 ， 手工炒制 ， 该茶外形微卷 ， 状似雀舌 ， 绿中泛黄 ， 银毫显露 ， 且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片) 。入杯冲泡雾气结顶 ， 汤色清碧微黄 ， 叶底黄绿有活力 ， 滋味醇甘 ， 香气如兰 ， 韵味深长 。黄山毛峰非常适合春季饮用 ， 是开春必备饮用佳品 。
品茶要得其味 ， 黄山毛峰作为绿茶的代表性茶饮 ， 掌握正确黄山毛峰的泡法直接影响茶叶的口感以及韵味 ， 操作步骤精益求精 。
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