冲泡普洱茶,投茶量不宜过多也会苦涩,投茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便,还会增加茶的浓度和苦涩度 。?除开投茶量,这三个细节也是需要去注重的地方 。?1、看茶叶松紧程度茶叶条索的松紧程度决定了冲泡茶叶时投茶量的多少、水温高低、茶叶浸泡时间的长短 。一般而言,紧压茶可以浸泡时间稍短些,投茶量较小,这是因为紧压茶一散开,溶解速度会很快,所以投茶量相对要少,冲泡的水温略高;散茶的话,投茶量少浸泡时间可以稍长些,在刚开始,浸泡时间可以稍短些,泡久了浸泡时间可以稍长些 。?2、看干茶匀整碎度?如果茶叶比较碎,那意味着其浸出物溶解也快,那么冲泡时,出汤要快 。另外水温也要适当控制,避免出现"煮茶" 。3、宜“透”少“闷”?"透闷"技法是常见的普洱茶冲泡的技巧,视普洱茶嫩度状况而定 。春茶一般较嫩,因此宜“透”,少“闷”,即在冲泡新茶过程中不要加盖(杯盖、壶盖等),且尽量使用透气性好、散热快的茶具,如盖碗、玻璃茶具或者紫砂薄胎壶等,以使其快速降温,让茶气自然而缓慢挥发 。否则加盖,容易将鲜嫩茶叶闷熟,出现水味,香气不显,影响品饮体验,毕竟喝茶,讲究的就是美好体验 。
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