白茶走俏，越来越多的人了解、认可老白茶的药用价值，所以存白茶也逐渐流行起来 。不过，存白茶，一点也马虎不得，首先在选择茶料上，需要注意以下几方面 。
?没有“最适合存”的品种?福鼎白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉之分，一般认为贡眉寿眉叶多含梗，物质丰富更有利于转化 。不过，不少茶人也热衷于珍藏年份银针 。真心爱茶、懂茶的人，会尊重一般规律，而不墨守成规，因为比起规律，他们更相信自己的口感体感 。色泽愈深滋味浓郁的老贡眉、寿眉，毫香浓郁甜润的老牡丹、银针，各有所好而已 。?不建议存当年新茶?白茶，虽说“三岁定八十”，但“茶老十八变” 。白茶娇贵，对存放的环境要求极高，需要良好的前期仓储为它的后期转化奠定基础 。?普通茶友，尤其是新手茶友，相对于茶企、茶厂来说，一来对其具体制作工艺缺乏了解，二来对温湿度、光线及通风等条件控制不得当，很难在茶叶开始转化的关键阶段把握它的转化效果，甚至可能把好茶给存坏了 。?所以，在选择存茶的茶料时，可多考虑3-5年陈的有较好前期仓储的白茶 。此外，市面上该阶段的白茶的性价比相对更高：价值胜于同等级新茶，价格低于同等级的“古董”老茶 。?活性是健康与转化的保证?活性，在茶领域中是“健康”的代名词 。通常所说的“叶底鲜活度”，是衡量制茶工艺和茶叶品质的重要标准，鲜不鲜活，往往说明茶叶是否被“做死”了 。而活性，不单单是指“鲜活”，它更多是指从茶树种植、管理到茶叶采摘、制作及成品茶的仓储，再到饮用等，都能够保持茶的活性 。丰富的内质是转化的物质前提，而活性给茶叶后期转化提供更大地空间 。?喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶 。喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶自然也会懂你 。?
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