鸽子馒头的做法 鸽子馒头怎么做
文章插图
1、用40度左右的温水活成酵母水 。
2、白面加入酵母水和牛奶 ， 然后把面盖上薄膜 ， 发酵40分钟左右 ， 发酵好的面成蜂窝状 。
3、把发好的面再揉一下排气 ， 面揉的表面光滑了即可 ， 所以鸽子成淡紫色 。
4、把排过气的面擀成长圆柱的形状 。
5、把面柱做成一个小鸽子 。
6、把圆柱尾端的面按扁 ， 做成小鸽子的尾巴 ， 并用刀背按上花纹 。
7、把鸽子的头部按上两颗红豆作为鸽子的眼睛 ， 把鸽子的嘴巴捏尖一点 。
【鸽子馒头的做法 鸽子馒头怎么做】8、小鸽子做好后 ， 再醒10分钟 ， 然后上锅蒸20分钟左右 ， 蒸好后闷5分钟左右 ， 然后再掀锅盖即可 。
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