都匀，历史悠久，殷商时为鬼方东南部地，至洪武二十三年（公园1390年）置都匀卫，弘治七年（公园1494年）置都匀府，康熙十年（公元1671年）置都匀县，1949年11月成立都匀县人民政府，1958年6月18日设立都匀市，那都匀毛尖哪季采摘的好喝呢？相关的没事如下！都匀毛尖几月份采摘?1、春茶采摘时间?春茶的采摘时间为当年3月下旬到5月中旬之前，此时的春茶经过半年的修养生息，品质比较好 。?2、夏茶采摘时间?夏茶的采摘时间为5月初至7月初，此时夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，但滋味较为苦涩 。?3、秋茶的采摘时间?秋茶采摘时天气较为凉爽，茶叶香气好，时间在8月中旬以后为佳 。?4、冬茶采摘时间?秋茶采摘完成后，气温逐渐下降，所以在10下旬便开始采摘制作冬茶 。一斤都匀毛尖有多少个芽头?都匀毛尖茶清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米 。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3-5.6万个芽头 。?都匀毛尖的加工过程?1、采摘?采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物 。摊放1--2小时，表面水蒸发干净即可炒制 。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序 。都匀毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成?2、杀青?锅温120--140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势 。做到抖得散，翻得匀，杀得透 。当叶质转软，清香透露，降低锅温进入揉捻工序 。?3、揉捻?揉时长、用力重，是都匀毛尖茶揉捻的特点，是形成毛尖茶味浓的因素之一 。锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序 。?4、搓团提毫?锅温50--60℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒于，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温(50℃以下)，将茶叶薄摊锅中炒至足干 。炒干时作轻巧翻炒动作，使茶叶里外干度一致，增进香气 。都匀毛尖的鉴别方法?1、看是否有毛刺感?其形态更尖，更细且圆，而且仔细看，茶叶，即使是焙干了的茶叶，其叶面也有较细润的毛刺感 。你可以找一片舒展的毛尖仔细看一下，有有毛刺感 。?2、观叶片是否饱满厚实?毛尖茶的叶比其他茶叶要厚实，就算是赔制后的，其叶面也较厚，有饱满的感觉 。而且颜色上不会偏黑，带有绿亮的感觉;若发黑发乌，则为假毛尖 。?3、看叶面是否互生?取一枚完整的毛尖茶叶看一下，是不是其叶面呈互生，也就是叶根处有较多连接叶，其根部处呈圆孤状 。几片叶连接，且为圆状，则为真毛尖，而单片叶多，根端无圆为假 。?贵州名茶都匀毛尖茶?都匀毛尖茶的原产地就是在贵州省南部经济文化中心——都匀 。都匀毛尖茶的原产地可谓是两岸莺语流花，翠绿的青山绿色挺拔 。此地山水交融没有任何的污染青山水秀原是最天然生态环境，如此得天独厚地理环境才诞生了都匀毛尖茶 。?都匀高山区是属于那种亚热带风季气候 。是我国少有的冬日温煦、夏季又清凉的旅游度假胜地 。高温的季节同时也是多雨季节，此地雨水量是相当的充足，都匀位于九条溪水源头处的江河畔处 。许多河流的融入，也使得两岸的树木更加葱绿，土壤更加肥沃 。?都匀市总面积有两千多平方公里，总人口量有五十万 。都匀经过不断的努力把其打造成环境优美，市场繁荣的贵州南部最大城市 。在十五时期，都匀还积极争创国家园林城市及申报中国最佳人居环境城市 。就是如此美丽繁华的地方造就出了都匀毛尖茶 。?都匀毛尖的储存方法?1、藏法 。家庭储存都匀毛尖，可以将其塑封在塑料袋内，注意抽干塑料袋中的空气，扎紧袋口后，储存在冰箱中即可 。温度控制在2-8度即可 。?2、氮气法 。可以将茶叶装在铝箔塑料袋中，用一次性的真空抽气充氮包装储存 。?3、通储存方法 。将采购来的都匀毛尖，分装成小包装，将其放在茶叶罐子里，冲泡时一次冲泡一袋的量即可 。平时应注意盖好盖子，也可以在茶罐中放些生石灰，来达到除湿的效果 。?都匀毛尖的辨别方法?1、外形?都匀毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性 。劣质的却显得个个都不一样，而且外形不符和上述特点 。?2、汤色?都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称 。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜 。而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存 。注意：?假如大家对都匀毛尖没有什么影象的话大家可以记得这句话，都匀毛尖的外形可与太湖碧螺春并提，而质又能和信阳毛尖媲美 。
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