酸菜炖排骨的做法
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每100克酸菜炖排骨营养成分热量 309千焦蛋白质4.45克脂肪5.93克
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烹饪耗时：2小时
食材费用：30元
食材：排骨500克，酸菜300克，姜1块，大葱1段，香叶1片，八角1个，桂皮1块，干辣椒2克，花椒2克
调味料：盐，鸡精，料酒
步骤：
【酸菜炖排骨的做法】1.排骨放入清水中浸泡30分钟，姜1块切片，大葱斜刀切段；
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2.锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净；
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3.酸菜洗净，挤干水分；
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4.放入干辣椒、酸菜炒出香味；
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5.将排骨放入锅中，加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺，加入适量清水煮开后换小火炖1小时；
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6.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入1勺盐炒匀，将炒好的酸菜倒入排骨中再炖30分钟，放入半勺鸡精拌匀即可 。
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