蒜蓉蒸蛏子的做法
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每100克蒜蓉蒸蛏子营养成分热量389千焦蛋白质5.88克脂肪6.43克
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烹饪耗时：1小时+
食材费用：25元
食材：蛏子400克 ， 蒜10瓣 ， 小米椒3个 ， 青尖椒3个 ， 小葱3根
调味料：料酒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 盐
步骤：
1.蛏子放入清水中 ， 加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时（便于蛏子吐沙）；
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2.蒜切末 ， 小米椒、青尖椒切末 ， 葱切葱花；
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【蒜蓉蒸蛏子的做法】3.放入蛏子 ， 煮至开口捞出 ， 壳肉分离 ， 去掉内脏洗净；
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4.蛏子壳洗净装盘 ， 放上蛏子肉；
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5.油温烧至5成热 ， 放入蒜末炒香盛出 ， 放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒拌匀；
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6.炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上 ， 放入锅中蒸5分钟 ， 取出撒上葱花即可 。
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