黑茶中含有较丰富的营养成份 ， 最主要的是维生素和矿物质 ， 另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等成分 ， 对调节人体功能有着多方面的保健作用 。不过 ， 想要喝黑茶的话 ， 是要注意鉴别其品质优劣 。品质好的黑茶不仅安全好喝 ， 还利于储藏 。那么 ， 怎样分辨黑茶优劣？下面一起来了解看看 。分辨黑茶优劣的方法?好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽 ， 汤色橙黄而明亮 ， 香气纯正 ， 陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香” ， 滋味醇和而甘甜 。如果香气有馊酸气 ， 霉味或其它异味 ， 滋味粗涩 ， 汤色发黑或浑浊 ， 都是品质低劣的表现 。?1、观外形：看干茶色泽、条索、含梗量 ， 闻干茶香 。黑茶有发酵香 ， 老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰 ， 棱角分明 ， 侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳 。2、看汤色：橙黄明亮 ， 陈茶汤色红亮如琥珀 。?3、闻香气：带甜酒香或松烟香 ， 陈茶有陈香 。4、品滋味：醇和 ， 陈茶润滑、回甘 。?5、看叶底：黑褐 。陈年老黑茶经久耐泡 ， 可从以下几点来看：?特点：汤色红艳明净 ， 如陈年洋酒 ， 无沉淀、浑浊 ， 极具观赏价值 ， 家用玻璃器皿冲泡 ， 便于观色 。?香气：初泡醇香带陈 ， 刚性较弱 ， 中期陈醇兼而有之 ， 后期陈香突出 ， 醇香如陈年洋酒 。?滋味：初泡入口甜、润、滑 ， 味厚而不腻 ， 回味甘甜；中期甜纯带爽 ， 入口即化；后期使汤色变浅后 ， 茶味仍沉甜纯 ， 无杂味 。黑砖茶品质要求：砖面平整 ， 花纹图案清晰 ， 棱角分明 ， 厚薄一致 ， 色泽黑褐 ， 砖内无黑霉、白霉等 ， 可以有“金花” ， 内质香气纯正 ， 或带松香烟味 ， 汤色橙红尚明 ， 滋味醇和忌味涩粗老味 。?黑茶保存方法?黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下 ， 如果茶叶因放置不当受潮了 ， 可采取以下方法进行处理 ， 但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了 ， 说明茶已经发生霉变了 。?保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的 ， 黑茶因属深度发酵（全发酵茶） ， 需要一定的湿度加速陈化也是必要的 ， 如果不小心因湿度过大 ， 时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛 ， 应及时取出拿到通风干燥的地方 ， 也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒 ， 几天后长出的霉毛自然会消失 ， 如发白毛的情况严重 ， 可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛 ， 再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可 。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了 。储存时注意三个条件：?（1）阴凉忌日晒 ， 日晒会使茶品急速氧化 ， 产生一些不愉快的化学成分 ， 如日晒味 ， 长时间不得消失 。?（2）通风忌密闭 ， 通风有助于茶品的自然氧化 ， 同时可适当吸收空气的水分（但水分不能过高,否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程 ， 也为微生物代谢提供水分和氧气 ， 切忌使用塑料袋密封 。?（3）开阔忌异味 ， 茶叶具有极强的吸异性 ， 不能与有异味的物质混放在一起 ， 而宜放置在开阔而通风透气的环境中 。?以上内容就介绍到这里 ， 黑茶的选购和存储都很重要 ， 如果买到品质好的黑茶 ， 却不注意保存的话 ， 那么也是很容易就变质的 ， 所以买回去的黑茶一定要注意存储好 。
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