普洱茶与黑茶是两种不同的概念，很多人认为普洱茶属于黑茶，其实是错误的 。如果非要把两者放到一块，那也只能是普洱熟茶和黑茶比较相似，但即便如此，二者之间还是有很大区别的 。
?加工工艺黑茶属于后发酵茶，它的基本工艺流程是：?鲜叶摊放——杀青——初揉——渥堆——复揉——干燥 。?普洱熟茶虽然也是后发酵茶，但它的基本工艺流程是：?晒青毛茶——渥堆——干燥 。?另外，黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度和残存酶促呼吸作用的热量 。而普洱熟茶首先是加工初制为晒青毛茶，而后再人工加湿进行微生物发酵 。品质风格?普洱茶香味相当复杂，因地域、工艺、存放的时间和空间等因素的差异而呈现出不同的香气和滋味，整体感觉较丰富 。黑茶相对而言比较单一稳定 。?所以，普洱熟茶和黑茶的区别还是挺大的哦！?
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