肉类保水剂用法和用量
适量水溶解保水剂磷酸盐后与调味品、香辛料、植物胶、淀粉、植物蛋白、着色剂、发色剂和其他辅料充分混匀 ， 加入料肉中 ， 可进行绞肉、斩拌、搅拌、加工西式火腿、香肠、肉丸和罐头制品 。
2、用冰水溶解保水剂磷酸盐 ， 在搅拌状态下加入调味品、香辛料、植物胶、植物蛋白、发色剂和辅料等 ， 在0-4℃时用注射机给牛肉块 ， 猪肉块注射 ， 滚揉腌制后 ， 加工成各种肉食制品 。
3、在肉料斩拌时直接加入保水剂磷酸盐 ， 冰水、盐、调味品、香辛料、乳化剂等辅料 ， 可用于灌制品 。
4、用户可按经验使用 。用量：3-5克/公斤原料肉（用量：0.3%-0.5%） 包装：25公斤/袋 保质期：三年 储存：干燥 ， 防潮（若结块不影响使用） 。
任务占坑
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