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春季养生粥做法_春天吃什么粥养生

生活百科

一、春天吃什么粥养生的功效1、黑米粥
做法：黑米80克 ， 大米20克、红枣40克 ， 枸杞子5克 。白糖5克 。黑米淘洗干净 ， 浸泡5小时;大米洗净 ， 浸泡30分钟;红枣洗净、去核;枸杞子洗净 。锅置火上 ， 放入黑米、大米、红枣和适量清水 ， 大火煮沸后转入小火熬煮成粥 ， 再加入枸杞子煮5分钟 ， 用白糖调味即可 。
功效：黑米性平味甘 ， 含15种氨基酸及多种维生素 ， 能益肝补脾 ， 养胃滋肾 ， 为进补佳粮 。此粥适用于肝肾虚损 ， 妇女产后体虚 。
2、红枣粥
做法：薏米50克 ， 红枣10枚 ， 糯米100克 ， 红糖适量 。将薏米、糯米分别淘洗干净 ， 用清水浸泡4小时 ， 捞出沥干;红枣洗净沥干 。把薏米、糯米一起放入锅内 ， 倒入适量(800毫升)清水 ， 先用大火煮开后转至小火 ， 再加入红枣 ， 熬至米粒糊化成粥状 ， 即可盛出食用 ， 依照个人偏好可加红糖 。
功效：红枣补气血 ， 益肝健脾和胃 ， 温补阳气 。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 。
3、牛奶粥
做法：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量 。先将大米煮成半熟 ， 去米汤 ， 加入牛奶 ， 文火煮成粥 ， 加入白糖搅拌 ， 充分溶解即成 。
功效：可补虚损 ， 健脾胃 ， 润五脏 。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症 。
二、春夏季养生祛湿粥春夏季养生粥
春夏之交 ， 站在养生的角度 ， 暑热天时 ， 别说是“有米懒煮” ， 即使有饭有菜 ， 也没有胃口吃 。这是因为“暑湿”困在肠胃中 ， 积湿成滞 ， 令消化系统甚至整个人也变得懒洋洋的了 。尤其是从事户外体力劳动的人 ， 大量出汗 ， 大量饮水 ， 胃口更差 。这个时候 ， 可以多喝一些“祛湿粥” 。
流传民间的祛湿食疗的原料有不少 ， 比如赤小豆、扁豆、生熟薏米、芡实、赤茯苓、川萆、木棉花等等 ， 这些原料 ， 平和健脾化湿的 ， 用来煲砂锅粥 ， 得米气之助 ， 对调理脾胃最有裨益 ， 此外 ， 冬瓜、鲜莲叶 ， 更能消暑清热 ， 利大小便等等 。因此 ， 在熬粥的时候 ， 根据个人体质 ， 适当加上这些原料 ， 也有利于春夏健康养生 。
一、红豆黑米祛湿粥
原料：红枣、红豆、花生、黑米、红糖 。
做法：把提前浸泡好的红枣、红豆、花生、黑米 ， 放入砂锅加水熬煮1个小时后加入红糖调味即可 。
功效：红小豆含有丰富的B族维生素和铁质 ， 还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分 ， 具有清热利尿、祛湿排毒作用 。
二、薏米绿豆粥
原料：薏米50克 ， 绿豆20克 ， 薄荷5克 ， 白糖适量 。
做法：薄荷轻煎取汁 ， 再煮薏米、绿豆 ， 粥成后加入薄荷汁再煮两沸 ， 加白糖即可食用 。
功效：清热利湿 ， 疏肝利胆 。绿豆粥最明显的功效就是 ， 可消暑解毒 ， 清热除烦 。夏天暑热难耐 ， 或容易上火的人 ， 可常喝绿豆粥 。绿豆含有丰富营养元素 ， 有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用 。
三、春季养生的4种时令食物1、春笋
说到吃春 ， 不得不提的就是春笋 。春笋脆嫩鲜美 ， 可嚼出清香和甘醇来 ， 被誉为“素食第一品” ， 自古以来备受人们喜爱 ， 文人墨客和美食家对它赞叹不已 ， 有“尝鲜无不道春笋”之说 。如果说肉食者鄙 ， 食笋则正好相反 。笋的味道就是如此清雅隽永 。中医认为 ， 春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效 。
2、香椿
民间亦有“三月八 ， 吃椿芽儿”的说法 。每年农历三月份 ， 正是香椿芽上市的大好季节 。香椿入馔 ， 不仅能烹调出各种特色菜肴 ， 还具有防病治病的作用 ， 是一种医食同源的天然绿色保健食品 。现代营养学分析 ， 香椿芽儿的维生素含量 ， 比番茄高1倍以上 。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素 ， 是蔬菜之冠 。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴 ， 其新枝嫩叶口感最好 。味美香醇 ， 还有增进食欲 ， 泽肤健美的效果 。
3、樱桃
素有“春果第一枝”的美誉 ， 目前在我国各地都有栽培 。樱桃果实肉厚 ， 味美多汁 ， 色泽鲜艳 ， 营养丰富 ， 其铁的含量尤为突出 ， 超过柑橘、梨和苹果20倍以上 ， 居水果首位 。樱桃性温 ， 味甘微酸 ， 具有补中益气 ， 调中益颜 ， 健脾开胃的功效 。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹 。
4、草莓
在抗癌水果中 ， 草莓的作用位居首位 。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质 ， 可在体内产生抗毒作用 ， 阻止癌细胞的形成 。此外 ， 草莓中还有一种胺类物质 ， 对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果 。
四、春季养生的几道家常菜1、春笋炒肉
材料：春笋350克、五花肉100克、韭菜50克 。精盐、鸡精、水酒 。
做法：将春笋去壳洗净 ， 将细嫩部分切片 ， 过沸水滤干 。五花肉切片 ， 韭菜洗净 ， 切段;将锅烧至八成热 ， 下五花肉煸炒八成熟后 ， 下春笋煸炒片刻 ， 加水酒稍焖 ， 再下韭菜 ， 放入调料拌匀即可 。
功效：此菜脆嫩爽口 ， 增进食欲 。
2、五指毛桃鸡汤
材料：鸡半只 ， 一斤左右、瘦肉200克、五指毛桃一捆 ， 约60克、枸杞20粒、蜜枣一颗 。
做法：先把瘦肉和鸡肉用水焯一下去掉血水 。将瘦肉和鸡肉放入半锅水中 ， 大火烧开 ， 把剩下的所有材料放进去 。滚片刻后 ， 调成小火 ， 煲一个半小时 ， 根据个人口味加盐即可 。
功效：五指毛桃鸡汤是一道传统、经典的广府汤 。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效 ， 因此也有“南芪”之谓 。用五指毛桃煲出的汤有一股天然的椰奶香气 ， 与鸡本身的香味很匹配 ， 喝起来非常滋补 。
3、韭菜炒河虾
材料：河虾、韭菜、蒜蓉、姜丝、盐、广东米酒 。
做法：将小河虾洗净沥干水备用 ， 韭菜洗净切段 。锅内加适量油爆香蒜蓉、姜丝 ， 放入河虾翻炒至虾身变成红色 。将虾推于一边 ， 加少许油烧热 ， 下韭菜炒至断生 ， 与虾一起兜匀 ， 加适量盐调味 ， 少许酒翻炒片刻 ， 装碟即可 。
【春季养生粥做法_春天吃什么粥养生】功效：春天正是吃韭菜的时候 。这个时候的韭菜鲜嫩 ， 还可以祛阴散寒 ， 对增进食欲、健胃消食等都有一定的功效 。

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