醉蟹子在很多地区都有特别有名 ， 是一种地方色彩特别浓郁的地方美食 ， 特别是在沿海地区 ， 家家户户都会做 。那么醉蟹子应该怎么腌制呢？它腌制几天以后可以吃呢？一会我会把醉蟹子的腌制方法写出来 ， 大家看过以后就能明白 。
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醉蟹子的腌制方法 醉蟹一般要腌制几天可以吃1、腌醉蟹子的材料
【醉蟹子的腌制方法 醉蟹一般要腌制几天可以吃】平时腌制醉蟹子时需要准备新鲜的小螃蟹七百五十克 ， 盐十五克 ， 花椒五克 ， 姜五克 ， 黄酒两百五十克 ， 酱油十五克 ， 白糖五克 。
2、醉蟹子的做法步骤
醉蟹子在腌制以前要清洗干净 ， 并把它的蟹脐分开放入少量食用盐 ， 然后再准备一个瓦坛 ， 生姜切成姜末 ， 与花椒一起放入到坛子中 ， 把洗好的螃蟹放进去 ， 最后加入黄酒和酱油以后白糖 ， 让螃蟹全部浸在汤汁中 。
3、醉蟹一般要腌制几天可以吃
把螃蟹放好调料以后要把瓦坛密封起来 ， 每天晃动几次 ， 尽可能多的让螃蟹接触酒汁 ， 三四天以后就能把坛子开封里面的醉蟹就能腌好 ， 想吃时可以随时取出食用 。但是大家平时吃醉蟹时一定要注意食物的相克 ， 不能同时吃南瓜和橙子以及梨等与螃蟹相克的食材 ， 以免对身体不利 。
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