酸豆角是很多人都吃过 ， 它保存时间长 ， 味道酸爽可口 ， 特别好吃 ， 于是在豆角大量上市时人们也想自己在家腌制一些 ， 可是酸豆角怎么腌才好吃呢？一会我就把酸豆角的腌制方法写出来 ， 大家按这种方法去做 ， 腌出的酸豆角一定特别好吃 。
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酸豆角的腌制方法 酸豆角怎么腌好吃腌制酸豆角的材料
平时腌制酸豆角时要准备鲜嫩的新鲜豆角 ， 适量清水 ， 两三个青椒 ， 适量的白糖以及适量的食用盐 ， 再就是准备一个干净中的无油容器 ， 容器最好能密封 。
腌制酸豆角的步骤
1、把准备好的鲜嫩豆角挑选一下 ， 去掉有虫眼和有伤痕的豆角 ， 再去掉豆角的头和尾 ， 然后把豆角分成小把 ， 用棉线把它们绑起来 ， 一把是一盘的量就差不多 。
2、准备一个干净盆子 ， 加入开水 ， 再放入适量的食用盐 ， 把水放在透风处降温备用 。把腌酸豆角的容器准备好 ， 把豆角依次放入到容器中 ， 用力压实 。
3、把准备好的盐水倒入到放入豆角的容器中 ， 要让盐水全部没过里面的豆角 ， 然后把容器密封起来 ， 放到阴凉的地方去腌制 。
【酸豆角的腌制方法 酸豆角怎么腌好吃】 4、腌制期间不能打开容器 ， 但是可以用手每天晃动几次 ， 能豆角更均匀的接触盐水 ， 过七天以后豆角就能变色 ， 也能完全发酵 ， 这时打开容器 ， 能闻到自然的酸香气味 ， 想吃时取出直接食用就可以 。
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