紫莴笋有些人可能吃到过 ， 知道它比普通莴笋的营养价值更高 ， 口感脆嫩 ， 特别好吃 ， 但是对于紫莴笋的叶子你们注意过吗？知道它也能吃吗？紫莴笋叶不但能吃 ， 营养价值还特别高 ， 人们食用以后对身体有诸多好处 。想具体了解紫莴笋叶的营养价值可以看看下面我对它做的具体介绍 。
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紫莴笋叶的营养价值【紫莴笋叶的营养价值 吃紫莴笋叶的好处】1、紫莴笋叶含有微量元素钾
紫莴笋叶含有多种对人体有益的微量元素 ， 其中微量元素钾的含量特别高 ， 是钠含量的27倍 ， 它进入人体以后可以调节电解质平衡 ， 也能预防高血压和心脏病以及身体水肿等不良症状的出现 。
2、紫莴笋叶能促进骨骼生长
紫莴笋叶中含有一些微量元素碘 ， 这种物质可以促进身体代谢 ， 也能促进身体骨的骨骼细胞与牙釉质的生成 ， 平时经常食用不但能促进骨骼生长发育 ， 也能预防骨关节疾病 ， 还能保护牙齿 ， 预防多种牙科疾病的发生 。
3、紫莴笋叶能降血糖
紫莴笋叶中含有多种天然的降糖成分 ， 像莴笋素、乳酸以及苹果酸和甘露醇和尼克酸等物质 ， 都具有一定的降糖功效 ， 它们能促进胰岛素分泌 ， 提高身体耐糖性 ， 能有效预防血糖的升高 ， 同时也能让过高的血糖降下来 ， 是最适合糖尿病人群食用一种健康菜品 。
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