碧螺春茶 ， 一种口感很好的茶叶 ， 当然的 ， 因为独特的口感 ， 洞庭碧螺独特的花果香 ， 主要是因为它生长在果园之中 ， 并且接受了洞庭特有水土的滋养 。其他碧螺春是没有清香和果香的 ， 只有沃土气和青叶气 ， 相关的介绍如下！碧螺春茶口感特征?碧螺春茶条索紧结 ， 卷曲如螺 ， 白毫毕露 ， 银绿隐翠 ， 叶芽幼嫩 ， 冲泡后茶叶徐徐舒展 ， 上下翻飞 ， 茶水银澄碧绿 ， 清香袭人 ， 口味凉甜 ， 鲜爽生津 ， 早在唐末宋初便列为贡品 。碧螺春 ， 名若其茶 ， 色泽碧绿 ， 形似螺旋 ， 产于早春 。外形条索纤细 ， 茸毛遍布 ， 白毫隐翠;泡成茶后 ， 色嫩绿明亮 ， 味道清香浓郁 ， 饮后有回甜之感 。人们赞道：“铜丝条 ， 螺旋形 ， 浑身毛 ， 花香果味 ， 鲜爽生津” 。?关于碧螺春口感的介绍?洞庭碧螺春是中国名茶的珍品 ， 以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外 。碧螺春始于何时 ， 名称由来 ， 说法颇多 。据清代《野史大观》(卷一)载：“洞庭东山碧螺峰石壁 ， 产野茶数株 ， 土人称曰：‘吓煞人香’ 。康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进…… ， 以其名不雅驯 ， 题之曰碧螺春 。自地方有司 ， 岁必采办进奉矣 。”又据相传 ， 明朝期间 ， 宰相王鳌 ， 是东后山陆巷人 ， “碧螺春”名称系他所题 。碧螺春茶加工工艺?1、采摘?碧螺春茶树与枇杷树,桃树之类果树间种碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早 ， 二是采得嫩 ， 三是拣得净 。每年春分前后开采 ， 谷雨前后结束 ， 以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵 。?2、杀青?在平锅内或斜锅内进行 ， 当锅温190～200°C时 ， 投叶500克左右 ， 以抖为主 ， 双手翻炒 ， 做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶 ， 历时3~5分钟 。?3、揉捻?锅温70～75°C ， 采用抖、炒、揉三种手法交替进行 ， 边抖 ， 边炒 ， 边揉 ， 随着茶叶水分的减少 ， 条索逐渐形成 。炒时手握茶叶松紧应适度 。太松不利紧条 ， 太紧茶叶溢出 ， 易在锅面上结“锅巴” ， 产生烟焦味 ， 使茶叶色泽发黑 ， 茶条断碎 ， 茸毛脆落 。当茶叶干度达六、七成干 ， 时间约10分钟左右 ， 继续降低锅温转入搓团显毫过程 。历时12～15分钟左右 。?4、搓团?显毫是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程 。锅温50～60°C ， 边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团 ， 不时抖散 ， 反复多次 ， 搓至条形卷曲 ， 茸毫显露 ， 达八成干左右时 ， 进入烘干过程 。历时13~15分钟 。?5、烘干?采用轻揉、轻炒手法 ， 达到固定形状 ， 继续显毫 ， 蒸发水分的目的 。当九成干左右时 ， 起锅将茶叶摊放在桑皮纸上 ， 连纸放在锅上文火烘至足干 。锅温约30～40°C ， 足干叶含水量7%左右 ， 历时6～8分钟 。全程约为40分钟左右 。?6、炒制?手不离茶 ， 茶不离锅 ， 揉中带炒 ， 炒中有揉 ， 炒揉结合 ， 连续操作 ， 起锅即成 。碧螺春茶冲泡方法?1、选择一个玻璃茶壶或陶瓷茶壶 。在这张照片中 ， 我们使用陶瓷茶壶来酿造碧螺春 。?2、在茶壶中加入约3-4茶匙的碧螺春 。根据您对茶的喜好 ， 您可以添加更多或更少 。?3、倒水即80?C到茶壶 ， 等待3-5分钟 。碧螺春使用单叶芽确保温度不会太高或者你会烧掉碧螺春：如果发生这种情况 ， 它会变黄 ， 味道苦涩 ， 酸味 ， 所有有益的抗氧化剂也会被破坏 。?4、通过过滤器倒入碧螺春的茶 。你不想喝任何芽或茶叶 。然后 ， 您可以享受优雅的香气和醇厚的甜味回味碧螺春 。?凡是品饮过碧螺春的人 ， 都会由衷赞赏它的嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味 。
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