作为高级的茶叶品种 ， 碧螺春茶茶条紧结、白毫显露、色泽呈现银绿色 ， 卷曲成螺状 ， 故得名”碧螺春“ 。现在发展至今 ， 碧螺春仍旧作为中国高档的茶叶出售 ， 高级的碧螺春在市面上售价不菲 ， 不是普通人能够消费起的 。但是一些普通的碧螺春 ， 普通老百姓也能够喝到 ， 那什么时候上市呢？相关的介绍如下！碧螺春属于绿茶?碧螺春主要出产在中国太湖旁的洞庭山一带 ， 很多时候 ， 人们都喜欢把它叫做洞庭碧螺春 ， 这个名字是人们依据茶叶的外形特点而定名的 ， 而人们了解的茶叶种类 ， 多以茶叶的加工方式来区分 ， 如果从这方面看 ， 碧螺春的制作工艺与绿茶十分相似 ， 他属于没有经过发酵的炒青茶 ， 应该属于绿茶家族的一个重要品种 。?碧螺春种植采摘工艺?碧螺春采制技艺高超 ， 采摘有三大特点：一是摘得早 ， 二是采得嫩 ， 三是拣得净 。每年春分前后开采 ， 谷雨前后结束 ， 以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵 。通常采芽叶初展 ， 芽长1.6～2.0厘米的原料 ， 叶形卷如雀舌 ， 称之为“雀舌” ， 炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头 ， 历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头 ， 可见茶叶之幼嫩 ， 采摘功夫之深非同一般 。细嫩的芽叶 ， 含有丰富的氨基酸和茶多酚 。优越的环境条件 ， 加之优质的鲜叶原料 ， 为碧螺春品质的形成提供了物质基础 。?采回的芽叶必须及时进行精心拣剔 ， 剔去鱼叶和不符标准的芽叶 ， 保持芽叶匀整一致 。通常拣剔一公斤芽叶 ， 需费工2～4小时 。其实 ， 芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程 ， 可促使内含物轻度氧化 ， 有利于品质的形成 。一般5~9时采 ， 9～15时拣剔15时～晚上炒制 ， 做到当天采摘 ， 当天炒制 ， 不炒隔夜茶 。碧螺春制作工艺?1、杀青?在平锅内或斜锅内进行 ， 当锅温190～200°C时 ， 投叶500克左右 ， 以抖为主 ， 双手翻炒 ， 做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶 ， 历时3~5分钟 。?2、揉捻?锅温70～75°C ， 采用抖、炒、揉三种手法交替进行 ， 边抖 ， 边炒 ， 边揉 ， 随着茶叶水分的减少 ， 条索逐渐形成 。炒时手握茶叶松紧应适度 。太松不利紧条 ， 太紧茶叶溢出 ， 易在锅面上结“锅巴” ， 产生烟焦味 ， 使茶叶色泽发黑 ， 茶条断碎 ， 茸毛脆落 。当茶叶干度达六、七成干 ， 时间约10分钟左右 ， 继续降低锅温转入搓团显毫过程 。历时12～15分钟左右 。?3、搓团显毫?是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程 。锅温50～60°C ， 边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团 ， 不时抖散 ， 反复多次 ， 搓至条形卷曲 ， 茸毫显露 ， 达八成干左右时 ， 进入烘干过程 。历时13~15分钟 。?4、烘干?采用轻揉、轻炒手法 ， 达到固定形状 ， 继续显毫 ， 蒸发水分的目的 。当九成干左右时 ， 起锅将茶叶摊放在桑皮纸上 ， 连纸放在锅上文火烘至足干 。锅温约30～40°C ， 足干叶含水量7%左右 ， 历时6～8分钟 。全程约为40分钟左右 。碧螺春的功能?1、利尿?茶叶中的咖啡碱和茶碱因素 ， 有利尿的浸染 。?2、欢快浸染?茶叶的咖啡碱可有着欢快中枢神经体系浸染 ， 令人们缓解疲惫 ， 令精力振焕发来 。?3、克制动脉硬化浸染?茶叶的茶多酚和维生素C有活血化瘀 ， 防备动脉硬化浸染 。?4、可以减肥?茶多酚和维生素C辅佐低落胆固醇和血脂 ， 茶中的咖啡碱、泛酸、肌醇、叶酸和芬芳类物质等多种化合物能调理脂肪代谢 。?碧螺春茶品饮方式?碧螺春采制工艺精细 ， 采摘芽叶的初展芽叶为原料 ， 采回后经拣剔去杂 ， 再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成 ， 炒制要点“手不离茶 ， 茶不离锅 ， 炒中带揉 ， 连续操作 ， 茸毛不落 ， 卷曲成螺” 。?品尝碧螺春茶 ， 在白瓷茶杯中放入3克茶叶 ， 先用少许热水浸润茶叶 ， 待芽叶稍展开后 ， 续加热水冲泡2-3分钟 ， 即可闻香、观色、品评 。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中 ， 香气扑鼻而来 ， 品饮过后 ， 鲜爽怡人 。?碧螺春是我国绿茶精品 ， 属于不发酵茶 ， 因此碧螺春具有许多独特的保健功效 ， 下面小编就为您介绍碧螺春所含成分以及碧螺春的功效与作用 。?碧螺春所含成分?碧螺春茶叶苦、甘 ， 性凉 ， 人心、肝、脾、肺、肾、五经 。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表 。碧螺春茶叶含有大量有益于人体健康的化合物 。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等 ， 而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物 。总之 ， 对于像碧螺春绿茶这样的茶叶来说 ， 具体的上市时间是什么时候这并不是绝对的 ， 需要根据实际情况来看！
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