生鲜肉类行业
生鲜电商肯定是一个很大的市场，各方投资者都在争抢这个领域 。尽管近些年行业发展迅猛，但因受制于冷链物流能力的瓶颈，行业始终存在着“供需两旺、流通不畅”的问题 。业内人士普遍认为，生鲜电商行业目前已经进入最危险的洗牌淘汰阶段，大量的资本玩家陷入瓶颈，而在2018年将会成为生鲜电商转亏为盈的黄金年代 。
前瞻产业研究院《中国生鲜电商行业解决方案与投资报告》数据显示，我国目前共有4000多家生鲜电商，诸多行业企业从不同维度切入生鲜电商市场 。2017年上半年，中国生鲜电商交易规模为851.4亿元，预计2017年底，中国生鲜电商市场规模将达到1650亿元 。
尽管生鲜电商频频“倒闭”，但生鲜电商还是被认为是电商的最后一片蓝海，目前生鲜电商在我国的市场渗透率仅为1%左右，相对服装的20%—30%的渗透率，还有很大发展空间 。整个生鲜有万亿规模，即便10%的渗透率，也有千亿之大的空间 。
其实 个人 认 为 的话 。
【生鲜肉类行业】无 论 做什么只有适 合 自 己 的才是最好的，
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生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜等初加工而出售的初级农产品(主
要包括果蔬、肉类、水产，被称为“生鲜三品”)，以及面包、熟食等现场加工品类的商 品的统称 。生鲜产品是广大消费者日常饮食的必需品，鲜活程度则是决定这些生鲜农产品
价值的重要指标 。
2012年，本来生活网“褚橙事件”营销大获成功，同年顺丰优选、京东生鲜频道上线，生鲜电商迎来高速发展期 。从近五年的情况看，2012
年生鲜电商交易规模为40.5 亿元，2016年增长至913.9
亿元，年复合增长率超过100%，在生鲜零售终端的占比也由2012年的0.55%增长至2016年的2.12% 。
据前瞻产业研究院发布的《生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》数据显示，2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1420.8亿元，同比增长58.8%，预计2018年可到达2066.3亿元 。2016-2017年市场迎来洗牌期，大量中小型生鲜电商倒闭或并购，市场遇冷;但电商巨头不断加码供应链及物流等基础建设投资，以及线上线下模式的融合，使得生鲜电商市场重振活力 。
线下仍为主力，但线上增长迅速
中国的生鲜消费市场仍将以线下为主，占据75%-85%的市场份额，生鲜品类在线上的起步较晚但增长势头迅猛 。上层中产和富裕消费者、新世代消费者、经验丰富的网购者为促进生鲜线上业务增长的三大消费力量 。根据市场不同的消费动力以及供给面的可能发展，预计线上生鲜消费到2020年将占城镇生鲜总消费的15%-25% 。
标准化、规模化、品牌化、专业化品控是生鲜电商的生存根本
产品在上架销售之前需制定一整套标准流程的审核机制，这些标准早于消费行为建立，存在于消费者不会涉及到的领域，即上游生产端和中游仓储物流环节 。实行标准化是加强生鲜产品质量安全过程控制的根本举措 。通过标准化生产缩小产品的差异性，扩大产品的相似性，打造一定量级的可复制性产品，才能实现电子商务的货源稳定 。通过标准化仓储和冷链运输减小产品的损耗率 。规模化对于生鲜产品的高速流转、成本均摊意义重大 。
品牌化是实现高回购率和高溢价的重要手段
品牌和IP的建立意味着品质保证和知名度的建立，是提高客户消费粘性和高溢价的最有效手段 。目前国内水果叫得响的品牌寥寥无几，品牌化的发展是必然也是必要的 。专业化则多体现在商业行为，售前沟通、送货速度、售后及时性等等，提高客户的消费体验，专业化是品牌建立最重要的一步 。
还可以，毕竟很多巨头都加入了这个行业，比如：京东旗下的7FRESH、苏宁的苏鲜生、西藏的益邻鲜生等等 。不过这里面我更看好益邻鲜生，它虽然只是覆盖了西藏地区，但是也正是小而精，所以发展前景很不错 。
生鲜之所以大家绝大难做，有几个原因：
第一、这个市场都很大，所有人都知道，所以，一旦有个不错的行业，一堆人都蜂拥而至，造成了恶劣竞争
第二、有的是因为中间环节控制不好，导致中间的零售环节进货价贵，不管哪个生鲜平台，在开始做的时候，中间环节就要先考虑自己的利润的话，那这个公司要么有资本支持，要么一定会死掉，因为中间环节全靠终端把量做起来后，才有利润的，不可能一开始就有利润，所以供应链很关键
第三、面对同行竞争时，没有竞争优势，也就是没有多渠道盈利来源，全靠自己贴钱，或者靠卖生鲜赚差价
第四、总部招了加盟商，收钱后就爱理不理，后续的服务跟不上，导致加盟商产品卖不动，面临亏损，没有给加盟商提供好的营销解决方案
第五、没有设计好模式，大部分的总部只顾自己赚钱，真正一套好的模式需要具备以下三条：
1、让投资者只赚不赔
2、让代理商不用卖货
3、让消费者可以免费
如果总部设计模式按照这三条原则来设计，我相信不管做任何行业，一定会做得很好，我们帮人家设计模式的时候，都是按照这个原则 。
不但投资者、代理商、加盟商，还是消费者，大家都皆大欢喜，口碑又好，产品又销售得快，而且不需要花钱做广告，全部时老百姓口碑传播，省了一大笔广告费直接补贴给消费者 。
