铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉” 。那么为何铁观音喝得少了？喝铁观音喝得少的原因?1、可能是买到了假的铁观音，铁观音的鉴别技巧 。?一、看干茶的外形?真正的铁观音干茶的外形应该是紧结、卷曲、有蜻蜓头 。干茶颜色一般是朱绿色或砂绿色 。特别翠绿的或是枯黄的，很可能就是色种茶 。?其次看泡开之后的外形 。铁观音一般表面会油亮，叶片会比较肥厚；而色种茶有的叶片偏黄，有的偏绿，多数的叶片会比较薄 。?如：茶脊背是白色的，而且茶叶是向内包裹，脊脉外露就不是铁观音，而是“本山茶”；另若泡开之后，叶片边缘锯齿是特别尖锐，且表面多细毛，就是“毛蟹”；泡出来叶形如果比较圆黄，汤水也偏黄，叫做“黄金桂” 。本山、毛蟹、黄金桂、铁观音是安溪茶的四大名旦，消费者很容易混淆 。二、审评内质?铁观音香气馥郁且幽长，好的带有兰花香，闻后让人有种很清新的感觉；而有的色种茶香气即便高扬，但很浅短，且闻多了会腻 。?好的铁观音入口即化，汤水绵柔，回甘强劲，生津较快，比较耐泡 。关于铁观音有“七泡有余香”之说 。而其他色种茶到三四冲就没什么味道了，还会有各种生涩等不同的味道夹杂在里面，不够纯，有的茶友喝多了会有反胃感 。?铁观音有独特的“观音韵”，品后满嘴生香，喝了还会想喝 。其他的色种茶，相对就显得没有内涵 。2、可能是个人的喜好不同 。?3、可能是人们不喜欢铁观音了喜欢其余的茶叶了 。?位列中国十大名茶的茶叶是碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、蒙顶甘露、苏州茉莉花等等 。其中碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、蒙顶甘露属于绿茶，君山银针属于黄茶，武夷岩茶、铁观音属于乌龙茶，祁门红茶属于红茶，云南普洱茶在六大茶类之外 。铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。总之，铁观音出名了这么多年，一时的低谷也是有的 。
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