汉堡包面包胚做法
文章插图
1、牛奶里加入酵母 ， 然后加入鸡蛋液 ， 拌匀 ， 酵母不好化开也关系不大后面要和面的（牛奶温过后加酵母发酵会比较快一些） 。
2、拌好的牛奶液倒入到高筋面粉中 ， 然后加入细砂糖和盐 。
3、用橡皮刮刀拌成团 ， 成团后提至台面上 ， 抓住一头进行摔打面团 ， 摔几次就对折抓住对折的那头继续反复摔 。
4、把面团放入盆中 ， 加入橄榄油（可用黄油）用手不断的揉 ， 揉至油全被面团吸收 。
5、然后再次提到台面上来摔打面团 ， 在盆底和四周抹上薄薄的一层油 ， 把滚圆的面团放进去 。
6、盖上保鲜膜放温暖的地方发酵 ， 发酵至2-2.5倍大时取出 。
7、取出的面团来拿到台面上 ， 台面上准备一点点粉防粘 ， 然后把面团等分大小 。
8、取出单个面团 ， 像这样找到面团的光面朝上 ， 也可以用切出来的切面做为光面 ， 四周捏在一起 。
9、做好后摆入铺了油纸的烤盘中 ， 盖上湿布再次发酵 。
10、发酵至两倍大时取出 ， 在上面刷上薄薄的一层鸡蛋液 ， 撒上白芝麻 。
11、放入预热好的烤箱中层上火200度下火180度烤至13分钟即可 。
【汉堡包面包胚做法】
推荐阅读
- 做面包的酵母是哪种
- 麻花面包的做法 麻花面包怎么做
- 面包冷冻三个月能吃吗
- 可可软面包家常做法 可可软面包怎么做
- 炸牛奶不用面包糠可以吗
- 面包机怎么用 面包机方法
- 汉堡面包和三明治的区别
- 火腿肠面包做法 原来是这样做的
- 癌胚抗原6.89偏高的原因？
- 面包果怎么吃