当年的白毫银针也称当年的白毫银针新茶 。那白毫银针陈茶好还是新茶好呢？很多人都特别关心这个问题，特别是喜欢喝白毫银针的人都想知道它的具体答案 。下面我就从多个方面对白毫银针的陈茶和新茶进行对比，让大家自己分辨白毫银针陈茶好还是新茶好 。白毫银针陈茶和新茶对比?1、茶色?白毫银针的新茶，色泽新鲜条索匀称而疏松，陈茶色泽灰暗条索杂乱而干硬，有些禅茶被经过上色处理以后，色泽也会比较显眼，但是只要用拇指和食指蘸少量清水去一两片茶叶，轻轻一搓，就会发现有掉现象 。?2、茶香?白毫银针的新茶香气浓醇陈茶，由于构成香气的醇类物质和脂类物质已经被挥发或氧化，变得香气低沉，而且如果陈茶保存不当，还会出现霉味或者其他异味，在这方面它远远不如白毫银针新茶那么诱人 。?3、口感?白毫银针的新茶用沸水冲泡以后清香扑鼻，茶叶舒展，汤色澄清，而且有强劲的浓郁口感，久久不淡，鲜浓纯正味香，白毫银针长陈茶香气机场雅叶萎缩，冲泡以后汤色浑浊，以后并无清香和醇和之感，而且还会伴有淡淡的草味或者苦涩味 。白毫银针新茶的口感?淳，是指从第二冲起，大量的白毫被沸水冲刷到茶汤中之后，汤感里因为充满了白毫，而呈现出来的果冻布丁般的汤感 。是一种纯净的，纯洁的，有稠度的，浆般的口感 。?和，是指白毫银针的汤水，不刺激，不霸道，不猛烈，像一位谦谦君子，和，而不同 。上好的太姥银针，它的汤感，是温和的，是淳和的，是绵柔的，是充满了太极拳般的绵劲与悠长 。平，是指白毫银针茶汤的平顺 。一种平和，恬淡，质朴的感觉 。一种于无声处听惊雷的、只存在于自己心中的惊心动魄 。这种平，不是平凡，是被浆感包裹起来的平顺，是不刺激，是温和地就滑下喉咙的质感 。?滑，是指白毫银针茶汤的顺溜程度 。就像日本人吃面，哧溜一声，便滑下了肚肠 。滑度上佳的太姥银针，茶汤里内质是很丰富的，当然，首要是胶质丰富，这充沛充盈的胶质，把茶汤包裹得分外滑腻，像一条游龙，刚到嘴里，便迫不及待地滑下了喉咙 。留给人的感受是，它不是被人为的吞咽下去的，是茶汤太滑了，哧溜一下自个儿就滑下去了 。但如果白毫银针新茶茶品质不是上佳，走水没走好，把呈涩味的物质过多地留在银针身体里面了 。或者没烘干，大量残留的水分，就会让银针产生了变化，生出水味和涩味 。
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