铸铁锅的正确开锅方法
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1、准备好要用到的工具 ， 铸铁锅、植物油、水、洗洁精 。
2、清洗 ， 先用清水加少许洗洁精 ， 用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍 ， 然后用清水把锅冲洗干净 。
3、烘干 ， 将铸铁锅置于火上 ， 用大火干烧 ， 锅子很快变干并慢慢呈现蓝色 ， 接触炉火的部位都会变色 。然后把铁锅侧起来 ， 把锅边全部烧热并出现蓝色 ， 整个铁锅的颜色全部变成了蓝色 ， 然后就可以进行下一步了 。
4、往干的铸铁锅里倒入50ml的植物油 ， 加热之后用锅铲把植物油涂抹在铸铁锅内部 ， 再用洗碗刷把植物油全部涂抹开 ， 加热20～30分钟左右 ， 把油倒出 。
【铸铁锅的正确开锅方法】5、最好把锅静置放凉 ， 待完全冷却后再用温水反复擦洗 。
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