茶叶蛋有营养吗
【茶叶蛋有营养吗】
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茶叶蛋是有营养的 ， 鸡蛋中含有丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素 。茶中含有咖啡因 ， 可提神醒脑 ， 消除疲劳；还有单宁酸 ， 能预防中风；所含有的氯化物还可以预防牙齿疾病 ， 有抗衰老、消炎杀菌的作用 ， 对于人体有很大的好处 。但茶叶蛋不易多吃和常吃 ， 这主要是因为茶叶中的茶叶碱后与鸡蛋的蛋黄结合 ， 形成硫化铁 ， 从而影响人体对铁质的吸收和利用 ， 造成贫血 ， 而且刺激胃 ， 常食茶叶蛋会影响健康 。茶叶中除了生物碱外 ， 还有酸性物质 ， 与鸡蛋中的铁元素结合 ， 对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性 。所以 ， 老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病 ， 有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人 ， 尽量不要吃茶叶蛋 。
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