福鼎白茶是白茶吗？福鼎是“白茶之乡”！福鼎是白茶的发源地 ， 2004年6月 ， 原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品） 。?福鼎白茶是白茶吗？?福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶 ， 不炒不揉 ， 特殊工艺制作而成 ， 其外形芽毫完整 ， 汤色杏黄清澈 ， 滋味清淡、清甜爽口的品质特点 。根据采摘芽叶的不同 ， 白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等 ， 近年来 ， 根据市场需要又推出紧压白茶等 。福鼎是“白茶之乡”?2006年 ， 福鼎被国家林业部授予为“中国白茶之乡” 。?2008年 ， 被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”和“茶叶科技示范基地”称号 。?2010年 ， 又被中国国际茶文化研究会评选为“中华茶文化之乡” 。“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标” 。?2013年 ， 被中华茶人联谊会授予“中国最美生态茶乡”称号 。连续多年被中国茶叶流通协会评定为“全国十大产茶县（市）” 。福鼎白茶的产地?福鼎白茶原产地域范围以福建省福鼎市人民政府《关于申请确定福鼎白茶原产地域产品保护范围的报告》（古政文〔2004〕121号）提出的地域范围为准 ， 为福建省福鼎市所辖行政区域 。?福鼎市位于福建省东北部 ， 地处闽浙交界的东海之滨 。地理坐标介于北纬26°52′~27°26′ ， 东经119°55′~120°43′之间 。地势是西北高 ， 东南低 ， 地势呈东北、西北、西南向中部和东南沿海波状倾斜 。除滨海一带有少数的低山、平地外 ， 大多海拔在500-800米 ， 乃至1000米以上 。东西宽79.3公里 ， 南北长57.4公里 ， 海岸线长；陆地面积1461.7平方公里 ， 海域面积14959.7平方公里 ， 山丘地约占陆地总面积的91% ， 盆谷平原约占9% 。?气候条件属中亚热带季风气候区 ， 海洋性气候特征明显 ， 年平均温度18.5℃ ， 年降雨量1669.5毫米 ， 年相对湿度80% ， 山区平均无霜期228天 。土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土 ， PH值在4-6.3之间 ， 普遍在5.0左右 ， 质地为壤粘土 ， 有机质含量高达1.58-2.33% 。域内除沿海地带的土质 ， 大部分的土壤适合茶树生长 。福鼎白茶的制作工艺与白茶的制作工艺对比?福鼎白茶的制作工艺?1、白毫银针和白牡丹：工艺流程：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶 。?2、新工艺白茶：工艺流程：鲜叶→萎凋→（轻揉）→烘焙→毛茶→整形→拣剔→复焙→成品茶 。?白茶的制作工艺?白茶的制作工艺是最自然的 ， 把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下 ， 或置于通风透光效果好的室内 ， 让其自然萎凋 。晾晒至七八成干时 ， 再用文火慢慢烘干即可 。由于制作过程简单 ， 以最少的工序进行加工 。综上 ， 福鼎白茶是指福鼎市的白茶 ， 福鼎市也是著名的“白茶之乡” 。
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