普洱茶
传说故事 ， 乾隆年间(1736—1795)普洱茶地域的濮家茶行将沒有彻底晾干的毛茶压饼、装驮朝贡 。来到京城发觉 ， 本来翠绿色发白的饼茶变为了深褐色 。接送荼叶进京的茶行少主人家由于贡茶遍体鳞伤 ， 乃至想起要了结性命 ， 但却在不经意发觉茶的味儿越来越又香又甜 ， 茶褐色也红浓光亮 。这种茶深得乾隆的钟爱 ， 并赐名普洱茶 。据历史资料记述 ， 早就在清初(1659年) ， 清廷便将普洱茶宣布纳入贡茶案册 ， 清朝皇宫也一直有“夏喝龙井茶、冬饮普洱茶”的传统式 。据《普洱茶府志》记述 ， 普洱茶府那时候会所众多 ， 酒店茶肆星罗棋布 ， 东西方茶叶公司摩肩接踵摩肩 ， 是世界各国危害很大的经贸名镇 。
20新世纪60时代 ， 北京故宫的茶库里储放着清宫沒有喝了用完的普洱茶贡茶数吨 ， 那时候已储存了150很多年 。2004年 ， 由著名小说家鲁迅先生的遗孀许广平真藏的清宫普洱茶 ， 北京广东大厦竞拍 ， 在其中一块(约3克) ， 拍出来1 。2万余元(折合1451美金) 。权威专家将收藏品中的散块普洱茶用沸水冲调 ， 茶块迅速融开 ， 汤色呈褐泛鲜红色 ， 茶韵陈厚 ， 经多次冲调后茶块所有溶化 。个人收藏普洱茶变成一种新的时尚潮流 。可是 ， 储藏普洱茶一般规定有专业的储物间、严苛的溫度、环境湿度操纵、自然通风、每过3月滚动荼叶一次、并且用紫外线灯消毒储物间等 ， 这种标准 ， 一般荼叶发烧友没办法保证 。
文章插图
茶之绿
茶的大家族最巨大 ， 有极珍贵的 ， 如西湖龙井茶、庐山云雾、苏州太湖碧螺春茶、六安瓜片等 ， 也是极一般的 ， 一般到沒有产品名 ， 如同孑然一身的某一人 ， 虽然有见面 ， 但都不知道他姓啥名谁 。绿茶叶不用发醇 ， 只对荼叶开展茶叶杀青、揉捻、干躁等简易加工工艺就能 ， 因此一般农家人在解决繁杂机械设备的状况下也可以亲自制做 ， 且品相细嫩 ， 泡起来的茶口味口味淡 ， 不错地保存了新鮮荼叶的叶绿素和营养元素 。
“水沫玉晨烹谷雨前 ， 春茶此品最新鮮 。”品绿茶叶注重的是一个“鲜”字 。古时候信仰的红袖添香、相敬如宾 ， 怕就是说文人雅士从伊人递茶送盏处觉到的益处 。且不要看人 ， 尽看那杯里 ， 便拥有多少酒意 。翠绿色的茶汤颜色 ， 一如二八年华青春岁月里的丽人 ， 避免了艳丽的清香 ， 典藏着甘洌的香醇 ， 须等她倾心的意中人来 ， 沾染了他滚热的热流 ， 方可一一表露绽开 。茶状如剑锋 ， 二叶抱一芽 ， 脆爽却无失高挺 ， 一副雪冷陈香的风骨 。绿茶叶波动 ， 先往海上惹你怜爱地望她 ， 缓缓的啜一口 ， 又好像获得她的一缕精魂 ， 令人陶醉期间 ， 渐入物我两忘的佳境 。
太平猴魁
传说故事古代 ， 在泰山定居着一经典对白毛猴 ， 产下一只小毛猴 ， 有一天 ， 小毛猴独自一人出门玩乐 ， 赶到太平县 ， 遇到浓雾 ， 迷途了方位 ， 沒有再返回泰山 。老毛猴马上外出找寻 ， 几日后 ， 因为寻子心急、’ ， 疲劳过度 ， 老猴病亡在太平县的一个山坑里 。山坑里住着一个老汉 ， 以采野茶与中药材谋生 ， 他善解人意 ， 当发觉这只病亡的老猴时 ， 就将他埋在山冈上 ， 并移来几个野茶和桃花栽在老猴墓旁 ， 就要离去时 ， 忽听有讲话声:"大爷 ， 你为我干了好事儿 ， 我一定感谢你们 。"但看不到身影 ， 事情老汉也没放在心里 。第二年初春 ， 老汉又赶到山冈采野茶 ， 发觉全部山冈都爬满了郁郁葱葱的茶树 。老汉已经迷惑不解时 ， 忽听许多人对他说:"这种茶树就是我赠给您的 ， 您好好地种植 ， 将来就衣食无忧穿了 。"这时候老汉才觉悟回来 ， 这种茶树是神猴所赐 。此后 ， 老汉拥有一块非常好的茶山 ， 很难不需跋山涉水去采野茶了 。以便留念神猴 ， 老汉就把这片山冈称为猴岗 ， 把自身住的山坑称为猴坑 ， 把从猴岗采制的荼叶称为猴茶 。因为猴茶品质超群 ， 称得上魁首 ， 之后就将此茶起名叫太平猴魁了 。
金骏眉
从前有个穷书生上京赴考 ， 经过武夷山 ， 生病走在路上 ， 被天心庙的老方丈救出 。老方丈见书生脸色苍白 ， 体瘦腹涨 ， 便从一个小锡茶叶罐中取下一小撮荼叶 ， 自来水熬煮后 ， 让书生喝下料汁 。书生觉得有一股桂花树的芳香钻心透肺 ， 腹涨逐渐消散 ， 精神实质也舒服了起來 。不几天 ， 书生全愈 ， 辞别老方丈说：“谢谢老方丈见义相助 ， 假若小童星今科得中 ， 定返此整修寺庙 ， 重构金身!” ， 辞别后就赴京赴考来到 。没多久 ， 书生金榜提名 ， 中了状元 ， 并被皇帝招为附马 。他虽富贵荣华 ， 并未忘知恩图报的事 。在一个阳光明媚的初春 ， 状元离去京城 ， 返回武夷山天心庙还愿 。在天心庙状元看到了快手方丈 ， 谈起当初看病的事 ， 问是何仙丹 ， 快手方丈说那并不是仙丹 ， 只是九龙窠的荼叶 ， 状元听了 ， 觉得它是救人的神茶 ， 欲意带些返京 。这时恰逢荼叶摘采时节 ， 老方丈就领着庙内的尺寸高僧同状元一起赶到九龙窠 ， 采来荼叶 ， 由最好是的茶师生产加工 ， 并且用特别制作的小锡茶叶罐盛放 ， 让状元带到京城 。状元返回京城 ， 正逢王后得病 ， 百医失效 ， 左右惊慌 。状元问明病况 ， 乃肚痛腹涨、食无气味、寝躁动不安 ， 因此向皇帝阐述过去的亲身经历 ， 并取下那罐荼叶呈上 。皇帝立刻命人将荼叶熬煮 ， 让王后喝下汤色 。王后喝茶以后便觉扣人心弦 ， 精神实质渐爽 ， 人体不但慢慢还原 ， 并且日趋漂亮身心健康 。皇帝喜事 ， 赐金骏眉一件 ， 命状元亲身去九龙窠蒙在树枝 ， 以表龙恩 。另外 ， 派专职人员照看茶树 ， 每一年采摘荼叶 ， 如数朝贡官府 ， 不可私匿 。此后 ， 大家称这颗茶树为“金骏眉” ， 它的叶片变成供品 。
正山小种
流传 ， 明末前期 ， 时局动乱不安 ， 一支清军从江西省进到福建省入境桐木关 ， 当天天色已晚 ， 因此就驻守在一个茶工厂 。茶厂那时候正生产加工绿茶叶 ， 因为部队的来临 ， 驱使生产制造工作人员撤出加工厂 ， 部队撤出以后 ， 职工回家 ， 发觉荼叶因没法立即制做 ， 所有发醇发红 ， 传出出现意外香味 。弃之可惜 ， 职工们立刻采伐本地的杉木取火炮制、风干 ， 包裝试销 。因为荼叶的吸附力强 ， 使泡起来的汤色具备松烟香、茶汤颜色艳红光亮 ， 更受投资者的喜爱 ， 因此就贡献了正山小种 。“正山”就是纯正 ， 大山之意 ， 只限桐木关地区 ， “小种”是茶树种类为小枝种 ， 此海外产的小种红茶均为“外山小种”或“烟小种” 。
碧螺春茶
据清朝王应奎《柳南美文》记述：清圣祖康熙皇帝 ， 于康熙皇帝三十八年(1699)春 ， 第三次南巡车驾幸苏州太湖 。巡抚宋荦从本地炒茶大神朱正元处购买特制的“吓煞人香”朝贡 ， 帝因其名不雅驯 ， 题之时“碧螺春茶” 。这就是碧螺春茶雅名来历的经典故事之一 。后代评曰 ， 此乃康熙皇帝取其颜色翠绿 ， 打卷似螺 ， 春时采制 ， 又得自洞庭碧螺峰等特性 ， 钦赐其盛名 。此后碧螺春茶遂闻名世界 ， 变成清宫的贡茶了 。
铁观音茶叶
安溪县有"茶树优良品种宝藏"之称 。在诸多的茶树优良品种中,质量最出色,名气最大的首先是"铁观音茶叶"了 。有关铁观音茶叶种类的来历,拥有那样一个神话一样经典故事：
【7大名茶的传说故事 神话故事 经典故事】流传,清乾隆年间 。安溪县西坪上尧茶农魏饮制取一手好茶叶,每天晨昏煮茶三杯敬奉观世音菩萨,十年从不间断,看得见拜佛之诚 。一夜,魏饮梦到在悬崖上带一株透发兰草香气的茶树,正想採摘时,一阵犬吠把好梦吓醒 。第二天果真在崖石上发觉了一株与梦里一模一样的茶树 。因此采摘一些芽叶,带回去中,纯手工制作 。做成以后茶气醇厚纯鲜,精神实质为之一振 。魏觉得它是茶之王,就把这株茶挖回家了开展繁育 。两年以后,茶树长得枝叶茂盛 。由于此茶美如观世音重如铁,也是观世音通过梦境所获,就叫它"铁观音茶叶" 。此后铁观音茶叶就名满天下 。铁观音茶叶是茉莉花茶的绝品,其质量特点是:茶条打卷,肥硕圆结,厚重调匀,颜色砂绿,总体样子似晴蜓头,螺旋体,青蛙腿 。冲调后茶汤颜色多黄鲜艳似虎珀,有纯天然浓香的兰花香,味道醇正甘鲜,回甜久远,别名有"音韵" 。茶音高而长久,可以说"七泡有芬芳" 。故称“铁观音茶叶” 。
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