第一个办法就是买回生姜来以后, 先准备一盆水, 在水中加入少量的盐, 然后搅拌至食盐融化, 然后把生姜放进去, 浸泡20分钟左右, 浸泡完后拿出生姜, 用纸巾将水分擦干, 然后放在阴凉的地方自然晾干, 但是不要放在太阳底下直接晒, 这样反而会加速姜变皱的程度 。
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晾干以后, 可以找一张保鲜膜, 或者塑料袋, 将生姜放到保鲜膜上, 包好 。 食盐水可以杀死生姜上依附的细菌, 用保鲜膜等缠起来就能隔绝姜与氧气接触, 一定要注意包严实, 如果进去空气就不不管用了, 然后再放在阴凉的地方, 这样生姜的保质期能够延长到一年, 而且还能跟刚买来的一样新鲜 。
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第二个方法是第一种的简易版, 直接准备塑料袋, 将生姜全部装进去, 然后加入一些食盐, 将塑料袋里的空气全部排出, 然后把口扎死, 放在阴凉的地方, 也能存放很久不坏 。
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第三种方法就是把姜存到沙子中 。 不少人也试过这个方法, 但是姜还是干瘪了, 这是为什么呢?有很多人说是因为沙子不够湿润, 需要每天洒点水, 还有人说需要用河沙才能保存的姜很新鲜 。
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【生姜保鲜的保存方法 姜怎么保存才新鲜】第四种办法是以前村子里生火时会用到的, 以前做大锅饭都会烧柴, 这些柴灰就是储存生姜最好的方法, 因为柴灰经过高温杀菌, 用它将生姜埋起来, 而且还能隔绝空气, 这是以前最传统的方法, 但是现在柴灰已经越来越少了 。
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最好不要把生姜放在冰箱中, 因为冰过的生姜就不适合再食用了 。
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