制作材料：
红小豆500克、糯米粉100克、普通面粉50克、白芝麻50克 。
操作步骤：
1、红豆提前四个小时就泡好 ， 所以现在只需要用电饭高压锅煮40分钟 。 然后放20克糖 ， 放糖使豆馅口感更好吃 。 用擀面杖把豆馅压成细腻一点的豆沙泥 ， 再用手团成小团 。
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2、再准备一个大碗 ， 放入100克糯米粉和50克普通面粉 。 糯米粉和面粉的比例是二比一 ， 如果喜欢吃糯一点的就多放点糯米粉 ， 也可以三比一 。 然后开始用130ml到140ml的温水和面 ， 和面的时候要边倒水边搅拌 ， 搅拌成大面絮 。 然后下手揉成稍微偏软一点面团 ， 面团一定要揉光滑细腻一点 ， 因为今天不用饧面 。
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3、今天的小饼非常省事 ， 不用饧面 ， 也不用揉面 ， 也不用擀面 ， 直接用手把面团揪出一块面 。 用手按成中间稍微厚四边薄的圆饼 ， 放上豆沙馅 。 用虎口慢慢捏龙 ， 然后捏严就可以了 。
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4、再准备一个圆盘 ， 放上白芝麻 。 用两只手把豆沙饼稍稍拍扁 ， 放在白芝麻上 。 稍微按一按沾上白芝麻 ， 然后翻个面另一面也粘上白芝麻 ， 用手轻轻地拍一拍 ， 把没粘牢的白芝麻拍掉 。
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5、现在开始烤饼 ， 电饼铛烧热 ， 不用放油 ， 直接放入饼坯 。 盖上电饼铛盖焖两分钟 ， 然后翻一次面 ， 盖上电饼铛盖再焖两分钟 。 再次翻面就不用盖锅盖了 ， 现在就需要勤翻面 ， 因为有芝麻 ， 到后期勤翻面是为了防止把芝麻烙糊 。
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6、烙至大约六分钟左右 ， 看小饼都鼓鼓的 ， 就说明熟透了 。 因为馅是熟的 ， 面熟了就可以出锅装盘 。 香甜软糯 ， 并且不用发面 ， 不用一滴油的糯米豆沙芝麻饼就做好了 ， 吃一口真是软糯好吃 ， 喜欢的亲们也给家人做一个吧 。
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糯米豆沙芝麻饼小贴士：
1、亲们想做豆馅的 ， 最好利用周末的时间可以提前把豆馅煮上 ， 这样节省时间 。
2、糯米粉和面粉的比例二比一 ， 三比一都可以 ， 总之是需要糯米多面粉少 。
【糯米饼好吃的制作方法和配方 为什么做糯米饼要用开水和面】3、面团要和的软细腻光滑 ， 因为不饧面 。
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