一、沙土保存法
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由于姜本身就是根茎 ， 根茎类的像土豆、红薯等都是生长在土壤中 ， 所以土壤是最佳的保存环境 。 如果家里是平房 ， 有院子的话 ， 可以把姜埋在院子的土壤里 。 如果是楼房 ， 可以准备几个花盆 ， 花盆里放入沙土 ， 把生姜放入沙土中保存 。 用沙土保存生姜可以有效隔绝空气 ， 温度也不会太高 ， 不容易滋生细菌 ， 所以不会腐烂 。 用沙土保存生姜 ， 要注意土壤要有一定的湿润度 ， 不能是纯干的沙土 ， 否则生姜会变得干瘪 。 也不能太过湿润 ， 否则生姜会发芽 。
二、食盐保存法
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食盐保存生姜也是比较有效的保存方法 ， 可以放很久 。 找一个保鲜袋 ， 把生姜放入袋中 ， 然后取适量食盐放入锅中炒热 ， 让食盐更加干燥 ， 稍微晾凉后把食盐倒入生姜的袋子中 ， 把口扎紧 ， 轻轻把食盐摇匀 ， 然后放在阴凉干燥处 。 食盐起到防潮和杀菌的作用 ， 防止生姜腐烂 ， 同时保鲜袋密封起来 ， 可以防止生姜中的水分流失 ， 防止干瘪 。
三、大米保存法
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还可以把生姜洗干净 ， 擦干水分稍微晾晒一下 ， 然后放到米缸或者米袋中保存 ， 大米可以隔绝空气 ， 也能起到一定的干燥作用 ， 防止生姜腐烂 。 这样做既能为生姜保鲜 ， 同时生姜的味道也会防止大米生虫 ， 大米一定要放在阴凉干燥处 ， 如果大米受潮发霉就不能用了 。
四、炉灰保存法
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北方人有烧炉子和烧炕的习惯 ， 所以炉子下面会积攒一层厚厚的炉灰 ， 炉灰经过高温燃烧 ， 有防潮杀菌的作用 。 可以把炉灰装在一个密封袋或者密封容器中 ， 把生姜放在里面 ， 可以隔绝空气 ， 防止生姜腐烂 。 这是比较传统的方法 ， 现在住楼房的已经不具备这种条件了 ， 北方自己烧炉子的还可以用 。
五、茶叶保存法
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茶叶的防潮能力比较强 ， 可以把生姜放在密封袋中 ， 然后用卫生纸包一些茶叶放进去 ， 把里面的空气排净 ， 然后把袋子的口封好 ， 放在阴凉干燥处 。 这种方法若要长期保存生姜 ， 就要每隔一段时间检查一下茶叶 ， 如果受潮 ， 就要更换 。
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【生姜不干不烂不发芽的保存方法 生姜怎么长久保存不干不烂】保存生姜 ， 最重要的就是防潮、密封 ， 因为生姜受潮会腐烂或者生芽 ， 长期暴露在空气中又容易干瘪 ， 所以最好的办法就是与带有防潮和杀菌作用的食材密封在一起 ， 但也要保证生姜表面干爽不潮湿 ， 如果买回来的生姜太湿 ， 要晾晒到表面干燥再保存 。
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