用料
鱼块 二斤
料酒 3勺
土豆淀粉 3勺
大蒜 5瓣
葱末 少许
姜 5片
大番茄 2个
盐 适量
太太乐头道特级鲜酱油 2勺
【家常炖鱼块简单好吃的做法大全 鱼块怎么做好吃又简单】银耳 1朵
生菜 2片
食用油 3勺
香菜 1根
做法步骤
1、第一步 ， 一定要抽去鱼线 ， 两面都有哦 ， 这个很腥的 。
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2、二斤鱼洗净 ， 切下鱼头 。
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3、切块 ， 用料酒?盐腌制15分钟 。
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4、腌好的鱼块 ， 用土豆淀粉裹一下 。
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5、炸鱼块 。
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6、炸至两面金黄 ， 鱼头也要一块炸好 。
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7、
1.大西红柿两个 ， 热水烫皮去掉皮 ， 用榨汁机打成汁 。
2.银耳泡发 ， 撕小块 。
3.生菜洗净撕小块 。
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8、锅中放油烧热五成 ， 放入葱花、姜丝、蒜片煸香 。
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9、倒入打好的番茄汁 ， ?少许盐?太太乐头道特级鲜酱油 ， 继续翻炒至冒泡 ， 加入两碗清水继续煮开 。
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10、放入泡好的银耳块继续煮 。
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11、熬开后 ， 放入撕好的生菜 ， 最后放入炸好的鱼块 ， 继续炖煮十分钟 。
12、量有点大 ， 只能用鱼盆盛啦 ， 再撒上香菜末即可 。
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小贴士
1.做鱼的第一技巧 ， 一定要去掉鱼线 ， 很不起眼的一根 ， 却影响着整道菜的口感 。
2.番茄 ， 也可以不打汁 ， 直接炒 。
3.配菜也可以用金针菇 ， 豆腐 ， 根据个人喜好而定 。
4.炒番茄酱时 ， 基本就把调味酱汁放足啦 ， 最后放入鱼块时 ， 只放少许盐补味 。
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