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一、辣炒冬瓜
食材 冬瓜、油、盐、蒜蓉辣椒酱、味精 。
做法
1、冬瓜去皮去籽洗净切块 。
2、起油锅加热 ， 放入冬瓜煸炒 。
3、放入适量的水和盐炒匀煮开煮5分钟 。
4、放入适量的蒜蓉辣椒酱煸炒炒透 。
5、最后放入适量的味精炒匀即可 。
二、豌豆炒冬瓜
食材 冬瓜、豌豆、玉米、红椒、盐、白糖、鸡精、生抽 。
做法
1、锅中入水烧开 ， 下豌豆煮熟 ， 捞出备用 。
2、锅内放油 ， 下冬瓜粒跟红椒 。
3、放入豌豆粒 ， 翻炒 。
4、放入玉米粒 。
5、加盐、白糖、鸡精、生抽 ， 翻炒均匀即可出锅 。
三、豆瓣酱炒冬瓜
食材 冬瓜、姜丝、香葱、油、清汤、豆瓣酱、糖、麻油、胡椒粉 。
做法
【家常炒冬瓜的做法大全 冬瓜怎么炒才好吃】1、冬瓜去皮去籽；姜切丝；葱选葱绿切碎 。
2、热锅温油 ， 爆香姜丝、豆瓣酱 。
3、倒入冬瓜片 ， 炒匀 。
4、加入调料麻油 ， 加入料理胡椒粉 。
5、倒入清汤（平于冬瓜） ， 加盐、糖适量大火烧开 ， 转小火焖至冬瓜熟透 。
6、装碟后放上香葱即可 。
四、腊肠炒冬瓜
食材 青椒、冬瓜、腊肠、蒜、油、盐、鸡精 。
做法
1、青椒 ， 冬瓜切片备用 ， 腊肠上火蒸10分钟以上切片备用 ， 蒜末适量 。
2、炒锅加油后倒入冬瓜片 ， 中火翻炒 ， 略加水焖一分钟 。
3、冬瓜变软后倒入青椒蒜末翻炒至青椒变色 。
4、最后加入腊肠 ， 翻炒均匀 。
5、加盐 ， 鸡精调味 ， 出锅即可 。
五、咸肉香肠炒冬瓜
食材 冬瓜400克、咸颈肉75克、意式迷你香肠片1把、盐2/3茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、料酒1汤匙 。
做法
1、咸肉切片 ， 中火煸油；
2、油煸出一部分后倒入迷你香肠片 ， 煸出色来 ， 将两者盛起备用 ， 多余油滗去 ， 锅底留适量油；
3、开中大火 ， 加入蒜茸姜茸 ， 爆香；
4、倒入冬瓜翻炒 ， 点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙 ， 再翻炒至八成熟；
5、加入咸肉和香肠片 ， 翻炒至冬瓜断生 ， 烹入料酒1汤匙 ， 兜匀即可 。
六、五花肉炒冬瓜
食材 冬瓜300克、五花肉65克、葱花适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量 。
做法
1、将冬瓜去皮清洗一下 ， 放在案板上切开 ， 五花肉切片待用 。
2、烧锅倒油烧热 ， 下入切好的五花肉翻炒翻炒 。
3、随后 ， 加适量的料酒 ， 翻炒一下 。
4、接着 ， 合入切好的冬瓜翻炒翻炒 。
5、然后 ， 加适量的清水煮开 ， 煮至冬瓜断生熟软 。
6、最后 ， 加适量的生抽 ， 适量的盐 ， 适量的鸡精 。
7、调味炒匀 ， 搁入葱花 ， 出锅 ， 装盘 。
七、芥蓝炒冬瓜
食材 芥蓝200克、冬瓜200克、胡萝卜30克、木耳3朵、蒜2瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、水淀粉适量 。
做法
1、芥蓝去老皮 ， 斜切段；
2、胡萝卜去皮切片； 木耳撕小朵； 蒜切片；
3、冬瓜去皮切片；
4、热油锅 ， 放入蒜片、木耳炒香；
5、加入芥蓝、冬瓜炒一会儿；
6、下胡萝卜炒匀；
7、加盐、鸡精调味 ， 用水淀粉勾薄芡即可 。
八、菜椒炒冬瓜
食材 冬瓜380g、菜椒1个、豆瓣酱适量、油适量 。
做法
1、冬瓜去皮切条 ， 菜椒切片 。
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