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补充营养
鸡蛋是常见的蛋类食物，营养较为丰富，每100克鸡蛋的蛋白质约为12.58克，在鸡蛋中还含有丰富的矿物质、维生素、碳水化合物，还含有人体必需的8种氨基酸，艾叶性质温和，是一种常见的中药材，食用后有温补的作用，合理的进食些艾叶煮鸡蛋的话，对自身是有良好的补益效果的 。
温经散寒
中医认为：艾叶性质温和，在中医里面，应用艾叶有温经络、祛寒湿的功效，有利于体质的调养，如果是温度较低的季节，因为外感风寒出现身体不适的症状，可以用艾叶煮鸡蛋进行症状的调理，艾叶性质温和，食用艾叶煮鸡蛋可以起到一定的驱寒通络的作用；而且艾叶煮鸡蛋对女性也颇有好处，适当的食用一些艾叶煮鸡蛋对于女性经期手脚冰凉、小腹冷痛等表现也有缓解的效果 。
改善脾胃
艾叶是一种常见的中药材，气味较为芬香，闻起来让人心情舒适，这是因为在艾叶的成分中含有一些纯天然挥发油和甲基纤维素物质，将艾叶和鸡蛋一起煮熟后食用，其中的有效成分会被身体吸收，可以促进肠胃蠕动，修复损伤的胃黏膜，提升胃肠消化吸收能力，加快身体新陈代谢速率，对脾胃功能较弱的人来说，适当的吃一些艾叶煮鸡蛋能起到辅助调理脾胃的作用 。
提高免疫力
【艾叶煮鸡蛋的功效与作用 艾叶煮鸡蛋是月经前吃还是月经后吃】 艾叶是一种中草药，药性好，从营养的角度来说，艾叶中含有大量的挥发油，还有鞣质、黄酮、多糖、微量元素等有机成分，这些成分进入人体后，可以有效调节人体内需求，对人体免疫力的提升有不错的帮助作用，将艾叶和鸡蛋一起搭配吃营养功效更好，对身体免疫力的提升也有促进作用 。
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