做秋梨膏需要什么材料 秋梨膏必须加川贝一起熬吗
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做秋梨膏需要什么材料
秋梨膏以梨为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源的材料熬制而成，目前市面上的秋梨膏做法有很多种，不同的原料，不同的做法，所做成的秋梨膏的功效也不同，这款秋梨膏材料源于古法，所用到的药物成分比较多，主要功效为清热润肺、止咳化痰、生津利咽 。
材料：鸭梨20斤，萝卜5斤，鲜姜2斤，蜂蜜1斤、生地2斤，麦冬2斤，葛根2斤，藕节3斤，贝母1斤 。
制作方法 1、鸭梨去皮去籽，切块备用 。
2、准备一口大锅，加水，除蜂蜜外所有材料下锅煮 。
3、先武火把水烧开以后，用文火再煮20分钟 。
4、把汤倒出来备用，加水再煮一遍，两遍煮出来的汤倒在一起 。
5、去渣后，继续用文火熬汤5-6小时 。
6、等到汤变得黏糊糊，类似蜂蜜的时候，即可关火 。
7、晾凉以后加入蜂蜜，搅拌均匀就好了 。
秋梨膏的梨用什么梨比较好
秋梨是首选 。
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳，相传始于唐朝，以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，其名字来源也是以梨入名，选择梨的品种如果条件允许，秋梨是最好的，但若是没有秋梨，其他品种的梨也可以，因为据我国药典《本草从新》记载，梨，性甘寒微酸，具有“清心润肺，利大小肠，止咳消痰，清喉降火，除烦解渴，润燥消风， 醒酒解毒”等功效，任何一种梨都具有这些功效，可根据自身情况进行挑选 。
秋梨膏川贝和梨的比例
一般是1:100 。
秋梨膏放川贝和梨的量并没有严格规定，不过川贝母的功效是可以润肺、止咳、化痰、平喘、清热的，临床上主要是用来治疗呼吸道的相关疾病，如果是用于止咳治疗的话，秋梨膏中川贝的量可适量多放一些，不过川贝性寒、味道较苦也不宜多放，一般制作一斤秋梨膏，放10斤梨，所用川贝也就一两足以 。
秋梨膏川贝粉什么时候放
川贝粉和雪梨等材料一起放入锅中熬煮即可 。
川贝粉属于重要粉剂，其药用成分经过久煮后效果会更好，因此放置时间可提前一些，随梨子煮的时候一同放入即可，有利于药效充分溶解到秋梨膏中 。
【做秋梨膏需要什么材料 秋梨膏必须加川贝一起熬吗】 但若是放蜂蜜的话，由于其中含有活性成分，且温度过高的话，蜂蜜味道反而会发酸，因此放的时间要等秋梨膏做好放凉以后才行，不能过早过热 。
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