高压锅能煮粥吗 煮粥用高压锅还是普通锅
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高压锅能煮粥吗
能 。
现在市面上的家用高压锅都几乎是自动设定型的，里面还有功能选择，是可以用来煮粥的，高压锅煮粥就是方便快捷，时间把握刚刚好，因为电饭煲是自动调节的，不需要人工去翻弄，静等就可以了，这种煮粥方式很适合上班族或者手残党，不会做饭的人煮粥 。
缺点是火候掌控不了，毕竟是电子产品，它是由一定的恒温调节功能，高压锅煮小米粥的过程不能打开盖子添加其他食材进去，因为程序已经设定好，所以一开始要准备煮的时候就要把全部需要煮的食材放进去一起煮 。
煮粥用高压锅还是普通锅
【高压锅能煮粥吗 煮粥用高压锅还是普通锅】 高压锅和普通锅做普通米饭粥区别不大，但是做粗粮的粥，高压锅更容易熟，味道更好 。
使用高压锅，熬制粗粮粥，特别是含有杂豆的粥时可选用高压锅，以免烹调时接触过多氧气，有利于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质 。
高压锅煮粥需要多长时间
大米加热6～8分钟，小米加热5～7分钟，高粱米加热10～20分钟 。到时间后，将锅从炉上移出，自然冷却10分钟左右打开锅盖 。若时间急促，可用冷水浇淋锅盖15-20秒钟，冷却后即可打开锅盖 。
高压锅煮粥的方法
红豆高粱粥 食材;红小豆、高粱米、圆糯米各50克，花生10粒，清水5杯 。白糖适量 。
方法步骤;
1、将红小豆、高粱米、圆糯米、花生分别洗净，红小豆用水浸泡3小时，高粱米用水浸泡30分钟，圆糯米用水浸泡1小时 。
2、高压锅置火上，放入清水、红小豆、圆糯米、高粱米、花生，合盖扣阀置于炉火上用旺火加热 。
3、待限压阀排放蒸气时，立即将火减弱，保持限压阀在稍许排汽状态 。继续加热10分钟后即可关火 。
香菇鱼片粥 食材：鱼片、芹菜、糙米、红枣、香菇各25克 。香油、盐、姜丝、胡椒粉各适量 。
方法步骤：
1、芹菜洗净并切碎末备用 。
2、糙米洗净加水及红枣一起煮成稀饭后，加入鱼片、香菇用大火煮开后，再加姜丝稍煮，加入芹菜末及盐、胡椒粉、香油调味即可 。
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