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柿子去涩方法
可以将柿子放在盐水、高度白酒、温水中进行浸泡脱涩 。
如果新鲜柿子有些涩口，可以自行进行脱涩处理，可以柿子同空气隔绝，使细胞无法进行正常呼吸，只有细胞内的呼吸作用，这样可以分解果实里的一部分糖分，产生了二氧化碳和酒精，这种化学变化，就会促使单宁质变为不溶性的物质，从而脱涩，而且吃起来口感会变得爽脆 。
盐水脱涩
材料：食用盐、柿子 。
做法： 1、将柿子表面清洗干净 。
2、放在容器里面 。
3、放入两大勺食用盐 。
4、放入刚刚覆没柿子的自来水 。
5、放在露天环境下，出太阳的时候直接暴晒 。
6、每天进行适当的搅拌，将底下的柿子搅上来 。
7、4-5天后柿子就会脱涩了 。
8、取出用自来水漂洗后食用 。
高度白酒脱涩
材料：高度白酒、柿子 。
做法： 1、柿子清洗表面后放入高度白酒中，使其表面沾满高度白酒 。
2、放入保鲜袋中 。
3、扎紧口袋 。
4、5天左右打开袋子 。
5、取出，柿子就变得又脆又甜了 。
温水浸泡脱涩
材料：温水、柿子 。
做法：【柿子去涩方法 柿子为什么会涩】 1、柿子清洗干净表面 。
2、放入陶瓷坛子里面 。
3、倒入40℃的温水 。
4、用盖子将陶瓷坛子密封起来 。
5、2-3天后揭开盖子，取出食用 。
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