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滋阴补气
西洋参和人参一样同属于参类的药材，其中的部分功效、成分和人参是一样的，适当的用西洋参煲汤喝能起到良好的补气效果，此外，西洋参和石斛都是偏寒凉的药材，都有滋阴清热的功效，搭配食用对于体内阴虚内热的现象能有一定的缓解 。
生津益胃
石斛入胃经，其生津作用主要是食用后促进腺体分泌和脏器运动，对于胃内火热过甚出现的胃阴不足现象，用石斛煲汤喝能起到不错的益胃作用，而且西洋参作为一种“清凉”参，其甘苦的味道煲汤饮用后也会有良好的生津止渴效果 。
降糖降脂
西洋参中的物质能降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对糖尿病有一定辅助改善作用，而石斛中的有效成分可以帮助加速血液循环，减少血液中胆固醇和甘油三脂的含量，两者煲汤食用对于高血糖、高血脂人群是十分合适的 。
改善体质
【石斛西洋参煲汤有什么功效 石斛西洋参煲汤还能放什么】 西洋参中的有效成分可以促进体内血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成，从而提高机体免疫力，而石斛中含有的多糖类成分可以增强人体各免疫细胞的免疫功能，对于体质较弱的人群，用西洋参和石斛煲汤吃，对偏弱的体质能起到不错的增强效果 。
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