北方的朋友在聊天中 ， 常会羡慕南方有诸多水果出产 ， 以夏日为例 ， 就有枇杷、荔枝、芒果、龙眼、椰子、香瓜、杨梅、菠萝、山竹……品类不下 10 余种 。 虽然托如今的物流之便 ， 把南方的水果运往北方不再是难事 ， 但也有一些水果确实不耐贮运 ， 北方的朋友想要吃到 ， 也并不那么容易 。 譬如黄皮果 ， 下面小编就为大家介绍黄皮果是什么水果？黄皮果的简介文化以及图片 。
黄皮果的外观
黄皮果的大小色泽皆与龙眼相似 ， 金黄的果皮上面遍布褐色斑点 ， 并长有细茸毛的果实 ， 因果皮是软的 ， 内含酸甜多汁的浆肉 。
黄皮果的功效
黄皮果口感酸酸甜甜 ， 是生津止渴、消食健胃的夏季食疗佳品 ， 黄皮果的功效与作用很多 ， 可谓全身都是宝 ， 不止果肉能食用包括果皮、果核、连树叶都有很好的保健效果 。 食用黄皮果肉一般具有生津止渴 ， 养胃健胃 ， 化痰止咳的功效 。
为什么黄皮果不为人熟知呢？
黄皮果的功效这么好 ， 但是它为什么不为人所熟知呢？这是因为黄皮果其地域性很强仅生长于闽广一带 ， 别处难觅踪影 。 加上又难以长时间贮存 ， 运输途中略一磕碰 ， 就坏了 ， 故很多北方朋友都是徒闻其名 ， 却从没有见识过 。
黄皮果的历史由来
黄皮果的发展历史距今已经有1500多年了 ， 据民间野史相传 ， 春秋时越王勾践曾于王霸坛祭神 ， 看到祭坛旁有一种不知名的黄色浆果 ， 遂以“王坛子”命名 。 这段稗史似乎还可以找到相关的传承 。 唐代诗人周朴寓闽期间 ， 曾作有《王霸坛》一诗 ， 可见王霸坛是在闽境内 ， 大概是古越国的属地 。 另外 ， 黄皮果的皮色黄橙橙的 ， 光彩灼灼如金丸 ， 古人又根据“王坛子”一名生发出音的“黄弹子”异名 。 南宋张世南的《游宦纪闻》记述 ， 果中有黄澹子 ， 除了闽广 ， 为他处所无 。 “黄澹子”则又是“黄弹子”的演变 。 因果实丛生粒聚 ， 果农采摘黄皮果 ， 都是连着一小截枝叶一同剪下来 ， 捆成一束束的售卖 ， 上面点缀数片新鲜的绿叶子 ， 果黄叶绿 ， 很惹人眼目 。 取一颗用手一挤 ， 就可将里面的浆肉吮食口中 ， 味道酸酸甜甜的 ， 且有一股酷似橘柚的清香 ， 非常醒神开胃 。 一般人都嫌果皮粗粝 ， 弃而不食 ， 但是 ， 也有人看中其果皮所具的行气开胃、消食化痰的功效 ， 将之制成果脯蜜饯食用 。
黄皮果的吃法
一般我们作为水果来食用就是直接吃果肉 ， 去掉皮吐籽就好 ， 也可以做成蜜饯或者酿酒也是极好的 。
休闲小食
【【水果】黄皮果是什么水果？黄皮果的简介文化以及图片】把果肉里的几粒青色籽核挤出 ， 晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮 ， 待其入味再风干 。 平时可以作为消闲的凉果小食 ， 捏而食之 ， 不仅筋韧可口 ， 还可润肺止咳 ， 消除烟酒导致的口气 。
黄皮酒
不过最妙的吃法是用黄皮果来酿酒 。 将黄皮果洗净挤出籽核 ， 铺放到坛内 ， 根据 5∶1 的比例铺洒冰糖 ， 然后封紧盖口 ， 令其自然发酵 。 黄皮果富含果酸 ， 与冰糖产生反应 ， 就会生出具有浓郁果香的酒浆 ， 酷暑冰镇而饮 ， 风味极佳 ， 且能除暑热 。
另外 ， 若是吃火锅或烤羊肉、烧鹅一类的食品 ， 把去皮去核的黄皮果浆肉做成蘸味碟 ， 味亦佳妙无比 。 这种对于食材的充分利用 ， 也是在特定地域内才有的饮食中和之美 。
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